Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ Merengue -rulla
  4. ➠ Marenkirulla mansikoilla ja pistaasipähkinöillä

Marenkirulla mansikoilla ja pistaasipähkinöillä

0
787
Keittiö Ranskan kieli
Kaloripitoisuus 308,3 kcal
Annokset 4 porttia.
Kokkausaika 90 minuuttia
Proteiinit * 10,8 g
Rasvat * 22,6 gr.
Hiilihydraatit* 28 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Marenkirulla mansikoilla ja pistaasipähkinöillä
Sisältö

Makea marenki, jossa on rapea kuori, mutta sisältä hellä, tuoksuvia pistaasipähkinöitä, ilmavaa kermajuustoa ja kermaa ja kaiken lisäksi mehukkaita, makeita mansikoita. Oletko kuvitellut tämän maun? Aivan, se on täydellinen yhdistelmä! Keitä se kerran ja toistat sen uudestaan ​​ja uudestaan.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 16: sta
Kuori pistaasipähkinät ja paista ne pannulla kullanruskeiksi. Koska suolatonta pistaasipähkinää on vaikea löytää markkinoilta, voit turvallisesti käyttää tavallisia suolattuja pistaasipähkinöitä rullan valmistukseen.
askel 2 16: sta
Jauhaa paistetut pistaasipähkinät tehosekoittimen kulhossa. Sinulla pitäisi olla pistaasipähkinä.
askel 3 16: sta
Erota valkuaiset keltuaisista. Yksi munanvalkuainen (luokka C-1) painaa keskimäärin 30-35 grammaa, joten jos sinulla ei ole vaa'oja, käytä noin 5 munaa. Valkuaiset on erotettava keltuaisista erittäin huolellisesti, koska pienin rasvanpisara, joka on jäänyt niiden keltuaisen proteiiniin, ei anna niiden lyödä tiheään massaan.
askel 4 16: sta
Kaada suola proteiiniin ja aloita vatkaaminen keskimääräisellä nopeudella lisäämällä vähitellen maksimiin. Kun proteiini on lyöty reheväksi vaahdoksi, aloita tomusokerin (200 gr.) Lisääminen erissä.
askel 5 16: sta
Kun proteiini on lyöty pehmeäksi, lisää tärkkelys ja jatka vatkaamista noin 30 sekunnin ajan.
askel 6 16: sta
Tämän seurauksena sinun pitäisi saada tiheä massa, joka ei valua kasasta ja vanteesta ylösalaisin.
askel 7 16: sta
Lisää pistaasimurut ja pasta vaahdotettuun marenkiin. Pistaasipähkinää myydään kaikissa makeiskaupoissa, mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa sitä, lisää pistaasipähkinöiden määrä 90 grammaan. Sekoita varovasti silikonilastalla, jotta vaahdotettu munanvalkuaisen vaaleus ei vahingoitu.
askel 8 16: sta
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Vuoraa leivinpaperi silikonimatolla tai hyvälaatuisella leivinpaperilla ja aseta marenki sinne. Tasoita kevyesti, jolloin marenki on suorakulmainen.
askel 9 16: sta
Paista marenkikakkua 20-25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Jos uunissa on ylhäältä-alhainen kypsennystila, käytä sitä.
askel 10 16: sta
Kun olet poistanut kuoren uunista, peitä se pyyhkeellä ja käännä se toisella leivinpaperilla tai ritilällä. Irrota silikonimatto tai pergamentti ja anna kakun jäähtyä kokonaan
askel 11 16: sta
Siirry tällä hetkellä kermaan. Valmista se vaahdottamalla kylmä kerma kuohkeaksi, lisää sitten tomusokeri (50 gr.) Ja lisää kermajuustoa osittain. Jatka kaikkien aineiden vatkaamista noin 2-3 minuuttia.
askel 12 16: sta
Lajittele tuoreet mansikat, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi.
askel 13 16: sta
Laita valmis voikreemi jäähtyneen marenkikakun päälle ja levitä tasaisesti koko pinnalle.
askel 14 16: sta
Levitä hienonnetut mansikat tasaisesti kerman päälle. Painaa hieman sisään helpottaaksesi vierimistä.
askel 15 16: sta
Kääri marenkakku kermalla ja mansikoilla erittäin varovasti rullaksi ja auta samalla pyyhkeellä. Laita valmis rulla jääkaappiin 1-2 tunniksi.
askel 16 16: sta
Koristele rulla haluamallasi tavalla ja tarjoile täydellinen herkku pöydällesi.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *