Marenkirulla vadelmilla
0
5727
Keittiö
Ranskan kieli
Kaloripitoisuus
329,4 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
5,8 gr.
Rasvat *
1,7 gr.
Hiilihydraatit*
35,8 g
Tällainen rulla on loistava tapa käyttää muiden ruokien jäämiä proteiineja. Tämän rullan reseptin avulla voit luoda painottoman ja samalla herkän jälkiruoan, jonka makua täydentävät ihanteellisesti tuoreet vadelmat.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Aloitamme rullan valmistuksen proteiinien valmistuksella. Jos niitä ei jätetä muista astioista, valkuaiset on erotettava keltuaisista. Jos kotona on valmis proteiiniseos, voit käyttää sitä sulatuksen jälkeen. Erotettujen proteiinien tulisi olla mahdollisimman puhtaita - ilman munankuorta ja keltuaisen jälkiä.
Lisää suola proteiineihin ja aloita vatkaaminen. Käytä tähän sekoitinta. Muista, että käytettyjen astioiden on oltava kuivia ja puhtaita tehokkaaseen vatkaamiseen. Sekoittamisen aikana proteiinineste alkaa vaahtoa läpinäkyvillä kuplilla ja muuttua proteiinivaahdoksi. Jos näin on, tulos on saavutettu.
Vatkaa, kaada samanaikaisesti vaniljasokeri ja vähitellen tomusokeri kokonaismassaan. Sinun on työskenneltävä sekoittimella, kunnes muodostuu kovia piikkejä - massa, joka säilyttää muotonsa ja ei virtaa astioiden seinämiä pitkin. Tomusokerin pitäisi liueta kokonaan ja proteiinimassasta tulee tiheää ja paksua.
Nauti teestäsi!