Kirsikkamarenssirulla
0
3910
Keittiö
Ranskan kieli
Kaloripitoisuus
209,2 kcal
Annokset
10 porttia.
Kokkausaika
65 minuuttia
Proteiinit *
6,1 gr
Rasvat *
15,2 g
Hiilihydraatit*
32,1 gr.
Merengue -rulla on upea kevyt jälkiruoka, joka koostuu herkimmästä voikermasta, jossa on kevyt kirsikkahappo, kehystettynä ilmavaan rapeaseen marenkiin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Munat on esijäähdytettävä jääkaapissa, jotta ne lyövät paremmin. Erotamme proteiinit huolellisesti ja asetamme ne kuivaan astiaan. Emme tarvitse keltuaisia reseptissämme; niistä voit valmistaa kevyen kirsikka -kurdin, joka on täydellinen sekä marenkirullalle että muille jälkiruokille. Aloita valkoisten lyönti pienellä nopeudella. Lisää pieniä kuplia, lisää sitruunamehu. Sen jälkeen lisäämme nopeutta ja alamme lisätä sokeria ruokalusikallisen päälle. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi.
Ota puhdas leivinpaperiarkki, aseta se marenkin päälle ja käännä se varovasti tasaiselle pinnalle. Poista sitten arkki, jolla marenki paistettiin. Voitele se valmiilla kermalla levittämällä se tasaisesti koko pinnalle, lisää kivettömät kirsikat (jos marjat olivat jäätyneitä, ne on ensin sulatettava ja annettava hieman valua heittämällä ne siivilään).
