Marenkirulla marjoilla
0
1855
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
245 kcal
Annokset
10 porttia.
Kokkausaika
100 minuuttia
Proteiinit *
3,6 gr.
Rasvat *
6,4 gr.
Hiilihydraatit*
46,5 g
Herkimmät proteiinitaikinasta valmistetut makeiset ovat kuuluisia erinomaisesta maustaan. Merengue -rulla kimaltelee uusilla väreillä, jos täytät sen suosikki marjoillasi. Ruokalaji saa tuoreen miellyttävän tuoksun ja täytteen lievän happamuuden, josta tulee jälkiruoan ominaisuus.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Erota valkuaiset keltuaisista. Tämä voidaan tehdä kätevästi ja huolellisesti puhkaisemalla kaksi pientä reikää munankuoreen. Valkoinen valuu hitaasti irti keltuaisesta. Vatkaa valkuaiset suurella nopeudella vaahdoksi. Lisää sitten vähitellen ruskeaa sokeria. Lisäämällä pieninä annoksina sokeri liukenee nopeammin proteiiniin. Vatkaa, kunnes muodostuu tiheä massa. Lisää tomusokeri sisältöön ja vatkaa uudelleen, mutta pienemmällä nopeudella.
