Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ Merengue -rulla
  4. ➠ Merengue -rulla kaasu -uunissa

Merengue -rulla kaasu -uunissa

0
9770
Keittiö eurooppalainen
Kaloripitoisuus 308,7 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 210 minuuttia
Proteiinit * 9,3 gr.
Rasvat * 13 gr.
Hiilihydraatit* 46,3 g
* 100 grammaa kohden tuote
Merengue -rulla kaasu -uunissa
Sisältö

Marenssirullan paistamisella kaasu -uunissa on joitain erityispiirteitä, koska tällaisen uunin minimilämpötila ei ole alle 150 ° C. On suositeltavaa käyttää lämpömittaria. Luukku voidaan jättää raolleen paistamisen ajaksi. On tärkeää, että kuori on kullanruskea ja pehmeä sisältä. Marenen ja kerman valmistustekniikka pysyy samana.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 13: sta
Erottele valkuaiset keltuaisista huolellisesti, sillä pienikin määrä keltuaista voi pilata marenkin.
askel 2 13: sta
Laita valkuaiset tehosekoittimen kulhoon, lisää ripaus sitruunahappoa ja vatkaa keskilämpötilalla, kunnes seos muuttuu paksuksi.
askel 3 13: sta
Lisää sitten jauhettua sokeria sakeutettuun massaan, vaihda tehosekoittimen nopeus maksimitehoon ja vatkaa kunnes se on kiiltävä ja vakaa.
askel 4 13: sta
Lisää sitten maissijauho valkuaisvaahtoon ja sekoita kaikki 15 sekunnin ajan. Vuoraa leivinpelti hyvälaatuisella leivinpaperilla ja laita kuorrutettu massa sen päälle.
askel 5 13: sta
Levitä marenki leivinpaperin päälle tasaiseksi, enintään 1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi ja muotoile se suorakulmioksi. Voit ripotella kakun hienonnetuilla pistaasipähkinöillä.
askel 6 13: sta
Kuumenna uuni 150 ° C: een, eli aseta kaasu -uunin minimilämmitys. Paista marenkikakkua 20-25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Siirrä sitten paistettu kakku varovasti toiselle tasaiselle pinnalle pohjapuoli ylöspäin.
askel 7 13: sta
Vaahdota kerma, raejuusto ja tomusokeri tehosekoittimen kulhossa. Vatkaa suurella nopeudella ja 30 minuuttia, kunnes kerma on paksu.
askel 8 13: sta
Levitä marenkikakku valmiilla kermalla.
askel 9 13: sta
Valmista marjat rullalle.
askel 10 13: sta
Aseta marjat toiselle puolelle.
askel 11 13: sta
Voit myös ripotella kerma hienonnetuilla pistaasipähkinöillä.
askel 12 13: sta
Pyörittele kakku varovasti rullaksi.
askel 13 13: sta
Kääri valmis rulla folioon ja laita se jääkaappiin 2 tunniksi kyllästämistä varten. Poista sitten folio, katkaise rullan reunat ja voit tarjoilla.

Syö terveydellesi!

 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *