Koti
➠ Vuoka
➠ Raejuusto vuoka
➠ Porkkana ja juustoraaste uunissa

Porkkana ja juustoraaste uunissa

612

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 115,8 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 5,2 gr.

Rasvat * 2,8 gr.

Hiilihydraatit* 20 gr.

Sisältö

Tämän reseptin mukaan valmistettu porkkana- ja juustovuoka on herkkä ja pehmeä porkkanoiden alustavan lämpökäsittelyn vuoksi. Suolattu raejuusto ja voi antavat vuoalle täyteläisen ja miellyttävän maun. Porkkana- ja juustomassavuoka on hämmästyttävän tasapainoinen.

Ainesosat

Porkkana 1 kg Raejuusto 500 gr. Kananmuna 5 kpl. Vehnäjauho 50 gr. Voi 125 gr. Kidesokeri 10 gr. Vesi 1 rkl. Suola maku

Kypsennysprosessi

Kuori ja hiero porkkanat karkealle raastimelle.

Asetamme raastetut porkkanat kattilaan, lisäämme siihen vettä, laitamme tuleen. Lisää kiehumisen jälkeen voita, suolaa ja rakeistettua sokeria porkkanoihin (jos haluat tehdä makean version vuoasta, lisää rakeista sokeria suurempana). Sekoita kaikki ja hauduta 20-30 minuuttia. Kun porkkanat ovat valmiita, ne on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan.

Raejuusto on vietävä hienon seulan läpi tai hienonnettava tehosekoittimella tasaiseksi.

Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset, lisää sitten raejuusto, sekoita.

Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa, kunnes ne ovat ilmavaa vaahtoa.

Yhdistä juustoseos jäähtyneiden porkkanoiden kanssa, siivilöi vehnäjauhoja täällä.

Lisää seuraavaksi vaahdotetut valkuaiset työastiaan ja sekoita kaikki tasaiseksi.

Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, levitä porkkana- ja juusto taikina sen päälle. Lähetämme vuoan 40-45 minuutiksi esilämmitetyssä uunissa (jopa 180 astetta).