Porsaan Khashlama

Kansallinen armenialainen ruokalaji, khashlama, on valmistettu lihasta ja vihanneksista. Ainekset pilkotaan karkeasti ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Lisää perunoiden, sipulien ja porkkanoiden lisäksi munakoisoja khashlamaan, ne täydentävät täydellisesti lihan makua.

Jos sinun täytyy valmistaa kuuma, runsas ruokalaji vähällä vaivalla, muista khashlama. Tämä valkoihoinen ruokalaji, jolla on epätavallinen nimi, on haudutettuja vihanneksia lihan kanssa. Ruokalaji on uskomattoman rikas ja aromaattinen, ja siinä on pieni määrä herkullista lientä. Maku salaisuus on oluessa ja mausteissa, jotka lisätään ennen haudutusta. Ja tärkeintä on, että khashlama -ainekset voidaan yksinkertaisesti laittaa kattilaan ja lähettää liesi. Sinun ei tarvitse seurata prosessia, sekoittaa ja lisätä mitään muuta.

Armenialainen Khashlama valmistetaan lisäämällä olutta, ja joskus on vaihtoehtoja punaviinillä. Jälkimmäistä valmistamme tämän reseptin mukaan. Khashlaman valmistustekniikka on suunnilleen sama: leikataan liha vihanneksilla ja laitetaan ne syvään paistinpannuun tai kattilaan, maustamalla suolalla ja mausteilla. Viimeinen vaihe ennen haudutusta on viinin lisääminen. Tämä antaa astialle punertavan sävyn ja mielenkiintoisen jälkimaku. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!

Tämä ravitseva, runsas ruokalaji on erittäin suosittu Kaukasuksen kansojen keskuudessa. Se valmistetaan erilaisista lihoista: lammasta, sianlihaa, naudanlihaa ja jopa kanaa. Kaiken khashlam-lihan erityisen rikkaan maun salaisuus on pitkäaikainen haudutus omassa mehussaan. Toinen ominaisuus on lisätä pieni määrä olutta.Alkoholi juomasta haihtuu kokonaan, mutta liemi saadaan mielenkiintoisella leivän maulla.

Kaukasuksella khashlamaa pidetään perinteisenä ruokana, ja jokainen kansakunta valmistaa tämän ruuan omalla tavallaan. Chuvash -versio khashlamasta sisältää suuren määrän perunoita, minkä vuoksi tällaisen ruoan kylläisyys kasvaa merkittävästi. Chuvash-tyylinen khashlama on erityisen hyvä kylminä talvipäivinä: se lämmittää sinua, antaa sinulle voimaa ja, kuten aina, rikkaalla maullaan.

Huolimatta siitä, ettemme lisää mitään nestettä khashlama -valmistettaessa, valmis ruokalaji näyttää paksulta keitolta. Vihannekset ja liha erittävät paljon mehua haudutettaessa - riittää, että jokainen khashlama -pala paistaa pehmeäksi ja pysyy mehukkaana sekä muodostaa vapaan liemen. Lautasella on erittäin runsas maku luonnontuotteista. Huomaa: sinun ei myöskään tarvitse lisätä öljyä - ruokalaji sopii erinomaisesti oikeaan ravitsemukseen. Monikeitin on ihanteellinen khashlaman valmistukseen.

Perinteistä valkoihoista khashlamaa on helppo jäljitellä tavallisissa kotioloissa. Ei ole mitään vaikeaa valmistaa tätä ruokalajia epätavallisella nimellä. Khashlama on pikemminkin jopa helpompi valmistaa kuin tavallinen borssimme. Sinun tarvitsee vain virittää, että ruoan valmistaminen liesillä kestää kauan - pari tuntia. Lihan tulisi muuttua täysin pehmeäksi - tämä on erittäin tärkeää khashlaman rikkauden kannalta.

Itä -khashlamalle on paljon vaihtoehtoja, koska paitsi jokainen valkoihoinen, myös yksittäiset kotiäidit mukauttavat lautasen olosuhteisiinsa ja yksilöllisiin makuihinsa. Tämä muistuttaa hieman borssitilannetta, eikö niin? Oikeita tai vääriä reseptejä ei ole, koska jokainen vaihtoehto on herkullinen ja ainutlaatuinen. Tämän reseptin mukaan kypsennämme sianlihapohjaista khashlamaa, jossa on munakoisoa, selleriä, kesäkurpitsaa ja porkkanaa.

Oluella valmistetulla Khashlamalla on erittäin mielenkiintoinen leivän maku. On yksinkertaisesti mahdotonta saavuttaa tällaista erityistä makua sävyllä vedellä tai liemellä. Älä huolehdi alkoholipitoisuudesta - se haihtuu kokonaan kypsennyksen aikana. Muista lisätä tuoreita yrttejä ja valkosipulia kypsennyksen lopussa - ilman näitä komponentteja khashlama on epätäydellinen.

Khashlama on erittäin maukas valkoihoinen ruokalaji. Herkän pehmeä liha, mehukkaat vihannekset ja runsas liemi eivät yksinkertaisesti voi olla miellyttäviä. Perinteinen lisäys on mausteinen valkosipuli ja tuoreet yrtit. Khashlaman valmistelu kestää kauan, vähintään kaksi tuntia, mutta ei vaadi huomiota. Sinun ei tarvitse sekoittaa ainesosia, sinun ei tarvitse lisätä muita komponentteja. Khashlama muistuttaa sinua vain herkullisella tuoksullaan, joka täyttää pian koko keittiön ja kerää nopeasti nälkäiset kotitalouden jäsenet.

Jos haluat kokata jotain maukasta ja tyydyttävää luonteeltaan suurelle yritykselle ja olet jo kyllästynyt kebabiin, miksi et valitse khashlam? Herkullinen valkoihoinen ruokalaji, jolla on mielenkiintoinen nimi, voidaan valmistaa kattilassa tulella. Itse prosessista tulee mielenkiintoinen toiminta, eikä tulos jätä ketään välinpitämättömäksi. Voit ruokkia koko yrityksen tällä mehukkaalla liharuokalla, ja niin herkullinen lounas muistetaan varmasti!

Khashlama, yleensä, valkoihoiset keittävät lampaanlihaa. Tämä ei kuitenkaan ole tiukka sääntö. Myös sianlihaa, naudanlihaa ja siipikarjaa käytetään. Liha haudutetaan omassa mehussaan yhdessä vihannesten kanssa, minkä vuoksi se saa epätavallisen miellyttävän maun ja voimakkaan rikkauden. Khashlama -ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista - sinun täytyy laittaa kaikki ainekset kerroksittain kattilaan tai kattilaan. Ehkä tämän ruoan ainoa haittapuoli on kypsennysaika. Lihaa haudutetaan vähintään kaksi tuntia, koska sen on oltava erittäin pehmeää.

Khashlama voidaan keittää ehdottomasti minkä tahansa lihan kanssa. Yhdessä vihannesten kanssa siitä tulee paljon mehukkaampaa ja maukkaampaa, olipa kyseessä lammas, naudanliha, sianliha tai kana. Ruoan kypsymisaika riippuu vain lihan tyypistä, koska on välttämätöntä, että se pehmenee hyvin ja hajoaa helposti kuiduiksi. Tämän reseptin mukaan valmistamme khashlaman sianlihan kanssa.