Karitsan shulum

Shulumin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tämän ruokalajin juuret ovat kaukaisessa menneisyydessä, kun metsästäjät keittivät runsaan keiton aivan luonnossa kattilassa. Nyt pöydistämme löytyy usein rikas shulum.

Lamb shulum on kuuluisa kaukasian keittiön ruokalaji. Karitsanliha antaa keitolle uskomattoman tuoksun ja täyteläisen maun. Kuinka valmistaa se oikein kotona, opit tästä reseptistä.

Itäinen keittiö on antanut meille monia herkullisia reseptejä. Esimerkiksi sellainen retkeilyastia kuin shulum voidaan valmistaa kotona. Näin syntyy paksu, maukas keitto lounaaksi tai pata illalliseksi.

Shulum on ensimmäinen ja toinen yhdessä pannussa, se on helppo valmistaa. Mutta lihan pehmentämiseen menee noin 2 tuntia. Lihasta, jossa on vihanneksia ja paksu ja rikas liemi, tulee yksi suosikkiruokistasi.

Klassinen shulum kypsennetään kattilan tulella. Tämä on paksu ja runsas keitto, joka tyydyttää helposti nälän ja antaa voimaa. Keittoa voidaan valmistaa ulkona kattilassa suuren kaveriporukan kanssa.

Tämä on kaukasialaisen keiton resepti, joka on aiemmin valmistettu kenttäolosuhteissa. Shulumia kutsutaan myös metsästäjän keittoksi. Nyt tämä keitto valmistetaan myös kotona.

Shulum -keiton alkuperästä on monia mielipiteitä. Monet pitävät sitä kasakasruoana, jotkut ovat varmoja, että tämä keitto kuuluu Uzbekistanin keittiöön. Mutta kaikki ovat samaa mieltä siitä, että tämä on metsästäjien ruokalaji ja se on perinteisesti kypsennetty tulen päällä. Kuitenkin kotona liesi ei osoittautu huonommaksi. Paistamme shulumia karitsan kanssa ja on toivottavaa, että liha on luussa. Keitto osoittautuu sitten rikas ja aromaattinen.

Kaukasian shulum valmistetaan karitsan perusteella ja sisältää paljon vihanneksia ja yrttejä. Muuten, voit valmistaa tämän runsaan keiton paitsi kotona liesi, mutta myös kattilassa tulen yli. Koko prosessi kestää noin kaksi tuntia. On tärkeää, että liha on täysin pehmeää ja pehmeää ja hajoaa kuiduiksi. Tässä tilassa se kyllästää liemen täysin lihaisella maulla ja muuttuu erittäin taipuisaksi - se on helppo jakaa osiin ja pureskella mukavasti.

On legenda, että shulumin keksivät valkoihoiset metsästäjät, jotka unohtivat kattilan lampaan kanssa vedessä tulessa yöksi. Joten tämä rikas keitto ilmestyi yksinkertaisissa pelto -olosuhteissa ja pienillä lisäyksillä myöhemmin. Minun on sanottava, että se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, koska se on valmistettu suuresta määrästä lihaa. Lammasta käytetään perinteisesti. Kypsennyksen lopussa lisätään tomaatteja - ne lisäävät herkkää hapanta, joka tasapainottaa rasvaisen lihaliemen hyvin.

Shulum on runsas lihakeitto vihanneksilla. Itse asiassa se on eräänlainen tuttu ja monien shurpan rakastama. Jotta shulumista tulisi rikas ja maukas, otamme lihan luulla ja leikataan vihannekset suuriksi paloiksi. Erityisesti shulum vetoaa miehiin, koska se sisältää paljon lihaa ja mausteita - ruokalaji "luonteeltaan"!