Kvassi ruisjauhoista

Joskus haluat niin tuntea tuon kvassin maun lapsuudesta. Se on niin virkistävää, aromaattista ja hapokasta, että sitä on mahdotonta vastustaa. Ja vaikka kotona ei ole leipää tämän juoman valmistamiseksi, sinun ei pitäisi kieltää sitä itseltäsi. Sinun on tehtävä kotitekoinen kvass ilman leipää. Se ei ole maultaan huonompi kuin juoma lapsuudesta.

Viileät kesäjuomat ovat niin mukavia aina käsillä. Kokeile kotitekoista kvasia ruisjauholla. jokainen voi kokata sen.

Mikään ei voi olla maukkaampaa kuin omilla käsillä tehty kotitekoinen kvassi! Se on maukasta, terveellistä ja toimii erinomaisena perustana kotitekoiselle okroshkalle kuumalla kaudella. Muista tehdä kotitekoista kvasia, etkä enää halua ostaa sitä kaupasta.

Ruisjauhon valkoinen kvass valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja se on hyvä, koska se on hyödyllistä juoda. Lisäksi valkoisesta kvasista saadaan upea okroshka. Kotitekoinen kvassi on paljon terveellisempää ja ruokahalua herättävämpää kuin ostettu, se voidaan antaa lapsille eikä huolehtia ruoansulatuksesta.

Kvassi ruishapan kanssa ei ole vain virkistävä juoma, joka auttaa sammuttamaan janoasi, vaan myös todellinen hyödyllisten aineiden varasto. On huomattava, että tällaisesta kvasista voi tulla okroshka -perusta. Ja kaikki tämä voidaan valmistaa poistumatta omasta asunnostasi. Tärkeintä on varastoida tarvittavat ainesosat: ruisjauho, vesi, sokeri ja rusinat.

Valkoinen kvas ruisjauhoissa lisäämättä hiivaa parantaa ruoansulatusta, lisää tehokkuutta ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.Ruisjauho sisältää kaikki maitohapon käymisen ainekset.

Kun valmistetaan kotitekoista maa -kvasia ruisjauhoista, on yksi temppu - jauhot on paistettava, sitten ne saavat pähkinäisen maun ja miellyttävän rikkaan värin. Resepti on yksinkertainen ja sopii kaikille; sinun ei tarvitse kerätä sitä lukuisia leivänkuoria.

Isämme rakastivat kerran kesällä janonsa sammuttamista niin herkullisella luonnollisella juomalla kuin ruis -kvass. Muinaiset reseptit ovat merkityksellisiä tähän päivään, koska tällainen kvass antaa elinvoimaa, parantaa kehoa ja sisältää hyödyllisiä mikro -organismeja.

Herkullista, virkistävää kvasia voidaan valmistaa kotona. Herkullisin juoma saadaan mallas- ja ruisjauhoista. Kvassin vahvuus riippuu pitoajasta. Jos olet tumman kvassin fani, vaadi sitä pidempään. Ja erityisen maun saamiseksi lisää hunajaa tai inkivääriä.

Mintun kvassi on uskomattoman aromaattinen, virkistävä juoma, joka sinun on ehdottomasti tehtävä kotona! Teemme sen hiivahiivalla, lisäämme hieman rusinoita ja pidä lämpimänä useita päiviä. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja mielettömän herkullista!

Ensimmäinen askel kotileipomiseen on tehdä elävä hapantaikina. Lisäksi nykyaikaisessa huoneistossa on mahdollista tehdä tämä minimituotevalikoimasta.

Ruisjuuston valmistuksessa on paljon vaihtoehtoja. Leipureiden mukaan tämä resepti on kätevin kotikäyttöön. Taikina kasvaa hyvin tällaisella hapatteella, ja leipä osoittautuu ilmavaksi uunissa.

Tämän hapantaikin reseptin avulla voit tehdä mustaa hapanleipää kotona. Se sopii erittäin hyvin ensimmäisten kurssien kanssa, se on säilytetty pitkään eikä vanhene.

Fermentoinnin tekemiseksi kotona sinun on sekoitettava jauhot lämpimään veteen ja jätettävä seos lämpimään paikkaan, syötettävä se useita kertoja. Se kuulostaa hyvin yksinkertaiselta ja itse asiassa se osoittautuu samaksi. Yksi tärkeä edellytys on täytettävä - varaa laadukkaita jauhoja.

Monet kokit laittavat mieluummin hiivaa leivonnaisiin, kun taas toiset käyttävät vanhempaa menetelmää ja vaivaavat taikinan hapantaikinan kanssa. Kutsumme sinut luomaan oman vehnäjuuston kotitekoisen leivän paistamiseen.

Kotitekoinen leipätaikina on paras vaivata hapantaikinan kanssa. Aloitusviljely voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti leipäkoneella. Jos sinulla on tällainen tekniikka keittiössäsi, käytä tätä reseptiä.

On monia tapoja tehdä ruisleipää hapantaikinaa kotona. Useimmissa tapauksissa tarvitset ruisjauhoja, vettä ja aikaa. Mutta tämä ei suinkaan ole työläs prosessi.

Nykyaikaisessa huoneistossa tämä resepti leivän hapantaikinaan on yksinkertaisin ja kätevin. Hapan käymisen aikana siihen muodostuu maitohappobakteereja, jotka tekevät leivästä niin ilmavan.

Jos haluat, että pöydälläsi on aina aitoa ruisleipää ilman hiivaa, suosittelemme tekemään oman hapantaikinasi. Valmistelu kestää useita päiviä, mutta voit säilyttää sen jääkaapissa ja ruokkia sitä säännöllisesti.

Borodino -hapanleivän keittäminen on pitkä prosessi, ja sinun on noudatettava huolellisesti kaikkia suosituksia, jotta saat täydellisen tuloksen. Kypsennyksen jälkeen leivän on annettava levätä maun parantamiseksi.

Kotitekoinen leipä on varmasti parempi kuin myymäläleipä, eikä se vanhene pitkään. Hapanjuuston kanssa leipä on hieman hapan, tiheä ja aromaattinen. Aloittimen valmistelu kestää kuitenkin muutaman päivän.

Tarjoamme mielenkiintoisen reseptin hapantaikinasta ruisjauhoista maltaalla. Maltaan valmistamiseksi raa'at viljaviljat on liotettava etukäteen, eivätkä ne ole altistuneet kuumuudelle. Peitämme liotettujen jyvien kerroksen sideharsolla ja jätämme useita päiviä vaihtamalla vesi ja sideharso säännöllisesti puhtaiksi. Kun jyvistä ilmestyy valkoisia ituja, raaka -aine on valmis.

Hapantaikina kypsyy ja kehittyy nopeammin, jos siihen lisätään valmishiivaa. Tietenkin kotitekoisten alkukulttuurien kannattajille tämä menetelmä voi tuntua "epäoikeudenmukaiselta", mutta tapauksissa, joissa vaaditaan taattu tulos, reseptillä on oikeus elämään. Lisäksi aloittelijat pitävät tästä menetelmästä - on enemmän luottamusta aloituskulttuurin positiiviseen lopputulokseen.

Valmistamme hapantahnan ruisjauhoista ilman tehdashiivaa. Tällainen alkukulttuuri on täysin luonnollinen, ja sille on ominaista erityinen hieman hapan maku. Kypsentäminen kestää noin kuusi päivää, vaikka sinun on ymmärrettävä, että aika riippuu huoneen lämpötilasta. Mitä lämpimämpi, sitä nopeampi.