Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Upea salaatti kurkkuista, tomaateista ja paprikoista talveksi

Upea salaatti kurkkuista, tomaateista ja paprikoista talveksi

6159

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 66,5 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 3 päivää

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 1,8 gr.

Hiilihydraatit* 16,1 gr.

Upea salaatti kurkkuista, tomaateista ja paprikoista talveksi

Sisältö

Tarjoamme huomionne mielenkiintoisen vaihtoehdon upeiden kurkkujen valmistamiseksi talveksi. Ne valmistetaan tomaattikastikkeessa lisäämällä makeita ja kuumia paprikoita. Kurkut leikataan viipaleiksi, joten huonokuntoisia hedelmiä voidaan käyttää tässä työkappaleessa.

Ainesosat

Kurkut 1,5 kg Tuoreita tomaatteja 1 kg Paprika 2 kpl. Chili 1 KPL. Valkosipuli 4 hammasta. Auringonkukkaöljy 4 rkl Pöytäetikka 9% 4 rkl Kidesokeri 3 rkl Suola 2 rkl

Kypsennysprosessi

Täytä kurkut kylmällä vedellä 2 tuntia. Huuhtele tomaatit, leikkaa kuori poikittain ja kaada kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan. Poista sitten kuori. Leikkaa massa paloiksi ja jauhaa tehosekoittimen kulhossa soseeksi. Kaada sitten mehu kattilaan ja laita miedolle lämmölle 15 minuutiksi.

Pese paprika ja kuuma paprika, kuori siemenet ja jauhaa ne myös soseessa tehosekoittimella. Kaada saatu sose kattilaan tomaattikastikkeeseen, lisää tarvittava määrä suolaa, sokeria ja voita ja keitä vielä 10 minuuttia.

Huuhtele liotetut kurkut juoksevalla vedellä ja leikkaa ne 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Kuori ruohosipuli, pilko valkosipuli ja lisää kurkkuihin. Kaada niiden päälle etikkaa, sekoita ja keitä vielä 1 minuutti.

Laita keitetyt kurkut steriileihin purkkeihin ja sulje ne tiiviisti keitetyillä kansilla. Käännä purkit kannen päälle, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Siirrä ne sitten viileään säilytystilaan talveen saakka.

Syö terveydellesi!