Koti
➠ Taikina
➠ pizzataikina
➠ Herkullinen hiivataikina pizzalle maidolla

Herkullinen hiivataikina pizzalle maidolla

782

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 268,9 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 160 minuuttia

Proteiinit * 8,1 gr.

Rasvat * 9,7 g

Hiilihydraatit* 71,2 g

Herkullinen hiivataikina pizzalle maidolla

Sisältö

Gourmetit uskovat, että juuri hiivataikina sopii parhaiten pizzapohjan valmistukseen. Saat erittäin pehmeän ja maukkaan hiivataikinan, jos lisäät siihen hieman maitoa.

Ainesosat

Vehnäjauho 400 gr. Lehmänmaito 200 ml. Kuivahiiva 16 gr. Oliiviöljy 2 rkl Suola 1 tl Kidesokeri 1 tl

Kypsennysprosessi

Kaada lämmin maito erilliseen astiaan, lisää kuivahiiva ja sokeri. Jätä tämä massa 10-15 minuutiksi lämpimään paikkaan, sen pinnalle tulee muodostua vaahtotulppa.

Siivilöi jauhot hienon seulan läpi. Kaada lasillinen jauhoja kulhoon ja kaada hiivamassa, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Taikinan pitäisi kasvaa. Lisää sitten loput jauhot, sekoita hyvin ja jätä vielä 40-60 minuutiksi.

Vaivaa taikina sitten uudelleen käsilläsi, aseta se jauhotetulle työtasolle, tee masennus, kaada oliiviöljyä ja lisää suolaa.

Vaivaa taikina tasaiseksi, sen tulee olla sileää ja joustavaa. Ennen kuin aloitat taikinan levittämisen, anna sen levätä vielä 30-40 minuuttia, minkä jälkeen voit aloittaa pizzan valmistamisen.

Hyvää ruokahalua!