Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kuoritut tomaatit tomaattimehussa

Kuoritut tomaatit tomaattimehussa

4205

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 105,8 kcal

Annokset 5 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 26 gr.

Sisältö

Kuorittu tomaatti tomaattimehussa on tapa kerätä tomaatteja, mikä helpottaa elämääsi paljon. Koska se on monipuolinen, sitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana sekä kastikkeena tomaattikeitolle, kastikkeelle ja muille, tomaatin kuoren puute voi säästää paljon aikaa. Päätehtävänä on valita pehmeimmät ja kypsimmät hedelmät sekä seurata askel askeleelta annettuja ohjeita.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1,5 kg Kidesokeri 1 rkl Suola 2 rkl laakerinlehti 2 kpl. Mustapippurit 5 kpl.

Kypsennysprosessi

Ensinnäkin lajitellaan tomaatit: pehmeimmät hedelmät menevät mehuksi, vahvemmat sopivat täydellisesti säilykkeisiin.

Mehuksi lajitellut tomaatit on huuhdeltava perusteellisesti ja jokainen hedelmä on leikattava neljänneksiksi.

Säilytykseen varatut tomaatit heitetään kiehuvaan veteen, poistetaan lämmöstä ja jätetään 7 minuutiksi. sitten otamme tomaatit ulos lusikalla ja huuhtelemme kylmällä vedellä. Tämän jälkeen voit aloittaa ihon poistamisen.

Jauhamme mehun valmistukseen valitut lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Kaada syntynyt mehu kattilaan ja lähetä se tulelle lisäämällä mehuun mausteita, sokeria ja suolaa. Kuumenna tuloksena oleva massa kiehuvaksi, odota vaahdon hiipumista.

Laita kuoritut tomaatit steriloituihin purkkeihin, täytä sitten tölkkien sisältö kiehuvalla tomaattimehulla ja peitä kannet.

Seuraavaksi otamme suuren kattilan, peitä sen pohja vohvelipyyhkeellä, jolle laitamme tölkit tomaatteja. Täytämme kattilan vedellä niin, että sen taso saavuttaa purkin hartiat. Lähetämme pannun tuleen.

Kun vesi on kiehunut kattilassa, steriloi tomaattipurkkeja kymmenen minuutin ajan.