Kurkut tynnyrinä nailonkannen alla

0
4420
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 15 kcal
Annokset 3 l.
Kokkausaika 5 minuuttia.
Proteiinit * 0,8 gr.
Rasvat * 0,1 g
Hiilihydraatit* 2,9 gr.
Kurkut tynnyrinä nailonkannen alla

Ajattelin aina, että tynnyrikurkkuja voidaan keittää vain isoäitini luona kylässä tammitynnyrissä. Mutta kun löysin tämän reseptin ja päätin kokata, rehellisesti sanottuna en edes toivonut niin upeaa tulosta. Nyt haluan jakaa tämän reseptin kanssasi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 9
Valmista ainesosat, joita tarvitset erinomaiseen välipalaan. Valitse kurkkuille tuoreet, vahvat, pienet hedelmät. Pese ne hyvin ja laita ne sitten syvään astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Anna liota noin 1-2 tuntia.
askel 2 pois 9
Pese purkki, jossa valmistat välipalan, huolellisesti lämpimässä vedessä ruokasoodalla ja steriloi sitten vesihauteessa. Huuhtele piparjuuren lehdet ja tillin sateenvarjot hyvin kylmän veden alla ja ravista sitten ylimääräinen kosteus pois. Kuori valkosipuli, huuhtele sitten juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
askel 3 pois 9
Aseta laakerinlehti steriilin purkin pohjalle, lisää mustapippuria ja maustepippuria, lisää myös tillin sateenvarjoja. Aseta sitten rivi kurkkuja ja ripottele hienonnettua valkosipulia.
askel 4 pois 9
Täytä purkki kokonaan kurkkuilla vuorotellen yrttien ja valkosipulin kanssa.
askel 5 pois 9
Valmista suolavesi. Laita tarvittava määrä karkeaa suolaa ja tillin siemeniä syvään kattilaan.
askel 6 pois 9
Kaada tarvittava määrä vettä ja sekoita sitten hyvin, kunnes suolakiteet ovat täysin liuenneet.
askel 7 pois 9
Kaada purkki kurkkuja kylmällä suolavedellä.
askel 8 pois 9
Peitä purkki usealla kerroksella taitetulla sideharsolla ja kiinnitä se kuminauhalla. Aseta purkki kurkkuja syvään astiaan ja siirrä se ikkunalaudalle. Anna sen olla 4-5 päivää.
askel 9 pois 9
Kun kurkut muuttavat väriä ja suolavesi muuttuu sameaksi, poista sideharso. Kaada nylonkannen päälle kiehuvaa vettä. Sulje purkki hyvin nailonkannella ja siirrä se sitten viileään pimeään paikkaan tai jääkaappiin säilytystä varten. Tarjoile valmiit tynnyrikurkut.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *