Kurkut talveksi ilman etikkaa kylmällä vedellä

0
6868
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 10,5 kcal
Annokset 2 Sivumäärä
Kokkausaika 60 minuuttia
Proteiinit * 0,5 gr.
Rasvat * 0,1 g
Hiilihydraatit* 2 gr.
Kurkut talveksi ilman etikkaa kylmällä vedellä

Marinoituja kurkkuja talveksi ilman vaivaa ja tarpeettomia säilöntäaineita, vaikka ne ovat meille tuttuja, voidaan valmistaa täyttämällä ne suolavedellä kylmästä vedestä, suolasta, lisäämällä lehtiä ja muita vihreitä. Kurkut ovat rapeita, kauniin vihreitä ja säilyvät täydellisesti kevääseen saakka.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 ulos 7
Pese kasvikset ja yrtit, kuori valkosipuli. Älä katkaise kurkun kärkiä.
askel 2 ulos 7
Kaada kylmä suodatettu vesi kulhoon. Kaada siihen karkeaa suolaa, sekoita hyvin, kunnes suola on täysin liuennut veteen.
askel 3 ulos 7
Aseta rypäleenlehdet, piparjuurilehdet, tillin sateenvarjot pestyn purkin pohjalle. Lähetä sinne chilipippuria. Laita valkosipulinkynnet purkkiin, lisää joukkoon paprikaa. Aseta kurkut tiiviisti purkkiin.
askel 4 ulos 7
Kaada kylmä suolakurkku kurkkurasiaan. Suolakurkku peittää kurkut kokonaan.
askel 5 ulos 7
Kasta nailonhatut kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan, poista ja anna veden valua.
askel 6 ulos 7
Anna kansien jäähtyä hieman ja sulje purkit. Laita purkit kurkkuja heti kellariin.
askel 7 ulos 7
4 päivän kuluttua käymisprosessi alkaa. Suolavesi muuttuu sameaksi, sitten lika laskeutuu. Kurkut selviävät talvesta hyvin ja pysyvät kevääseen asti.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *