Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut talveksi ilman etikkaa sitruunalla

Kurkut talveksi ilman etikkaa sitruunalla

3827

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 90,1 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 16,7 g

Kurkut talveksi ilman etikkaa sitruunalla

Sisältö

Sitruunan lisääminen säilykkeeseen antaa kuoren kurkkuresepille talveksi ilman etikkaa. Kyllä, tämä on epätavallista, mutta kuinka herkullisia rapeita kurkkuja saadaan! todellinen herkku! Toinen kiistaton plus tästä uudesta ainesosasta koostumuksessa on, että sitruunaa sisältävät kurkut säilytetään paljon pidempään kuin tavalliset.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese kurkut, peitä kylmällä vedellä ja jätä useita tunteja rapeiksi.

Kuori piparjuuri, huuhtele, leikkaa 2 cm: n paloiksi. Kuori valkosipuli. Pese sitruuna, leikkaa viipaleiksi. Huuhtele mustaherukan ja kirsikan lehdet, piparjuurilehdet ja laakerinlehdet ja kuivaa paperipyyhkeellä.

Steriloi kurkkupurkit. Laita siihen mustaherukan ja kirsikan lehdet, piparjuurilehdet, laakerinlehdet, valkosipuli, ympyrä sitruunaa, mustaa maustepippuria ja kuivaa tarragonia.

Laita kurkut tiiviisti purkkiin.

Kiehauta vesi, kaada kiehuvaa vettä kurkkuun, peitä, anna hautua 10 minuuttia.

Valuta kurkkuista vesi kattilaan. Lisää siihen sokeri, sekoita.

Lisää sitruunahappo samaan veteen, sekoita.

Lisää sitten suola, sekoita uudelleen.

Kuumenna suolavesi miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Kaada kuuma suolavesi kurkkuun. Peitä purkki steriloiduilla kansilla, rullaa ylös. Käännä kurkku purkki ylösalaisin, kääri se huovalla, anna jäähtyä päivän ajan. Järjestä sitten saumat uudelleen viileään, pimeään paikkaan. Säilytä tarpeen mukaan. Kurkut talveksi ilman etikkaa sitruunalla ovat valmiita!