Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut talveksi Torchin -chiliketsupin kanssa

Kurkut talveksi Torchin -chiliketsupin kanssa

3206

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 125,2 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 165 minuuttia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 31 gr.

Sisältö

Haluaisin jakaa kanssanne reseptin talvikurkeille, jotka on keitetty Torchin -ketsupilla ja chilimaulla. Kurkut ovat kohtalaisen mausteisia ja rapeita. Tuoksuva alkuruoka on miellyttävä lisä kuumiin ruokiin.

Ainesosat

Kurkut 2 kg Tilli 4 asiaa. Valkosipuli 4 hammasta. Vesi 700 ml. Pöytäetikka 9% 120 ml Kidesokeri 200 gr. Karkea suola 2 rkl Chiliketsuppi 200 gr.

Kypsennysprosessi

Pese purkit hyvin, steriloi sinulle sopivalla tavalla. Pese kurkut huolellisesti ja siirrä suureen astiaan, peitä kylmällä vedellä ja anna liota 1-2 tuntia. Kaada kiehuvaa vettä tillin sateenvarjojen päälle. Aseta tilli steriilien purkkien pohjalle. Kuori valkosipuli.

Lisää valkosipuli ja tilli jokaiseen purkkiin. Leikkaa kurkkujen hännät. Aseta liotetut kurkut tiukasti toisiinsa. Valmista marinadi. Kaada kattilaan tarvittava määrä juomavettä, ketsuppia, suolaa, pöytäetikkaa ja rakeistettua sokeria.

Kiehauta ja täytä ne purkkeilla kurkkuja, peitä steriileillä kansilla ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Siirrä purkit varovasti kattilaan, täytä lämpimällä vedellä ja steriloi 10 minuuttia.