Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut Nizhinsky -resepti talveksi

Kurkut Nizhinsky -resepti talveksi

9263

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 151,7 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 10 h.

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 37 gr.

Sisältö

Tuoksuva kurkku -salaatti sipulilla ja tillillä ilman ruoanlaittoa on erittäin maukasta ja terveellistä, kaikki ainekset ovat sopusoinnussa. Purkki tällaista salaattia auttaa talvella, kun ei ole aikaa valmistaa kylmää välipalaa. Tällaisessa kurkkuvalmistuksessa voit käyttää jopa ylikypsiä kurkkuja. Sinun tarvitsee vain poistaa siemenet ja leikata kova iho.

Ainesosat

Kurkut 2 kg Sipuli 400 gr. Tilli 50 gr. Kidesokeri 3 rkl Suola 1 rkl Pöytäetikka 9% 2 rkl Mustapippurit 8 kpl. laakerinlehti 2 kpl.

Kypsennysprosessi

Pese kurkut ja laita ne kulhoon kylmään veteen vähintään 2 tunniksi. Tämän toimenpiteen jälkeen vihannekset saavat rikkaan vihreän värin. Huuhtele ne uudelleen ja kuivaa pyyhkeellä.

Leikkaa vihannesten hännät ja leikkaa ne keskipaksuiksi renkaiksi. Suurten kurkkujen osalta siemenet ytetään ja leikataan puolirenkaisiksi tai neljään osaan.

Kuori ja pese sipuli. Leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.

Huuhtele tilli, kuivaa se hieman ja pilko.

Laita sipuli, tilli, suola ja sokeri hienonnettuihin kurkkuihin ja kaada etikka.

Sekoita kaikki salaatin ainekset varovasti, jotta kurkkuympyrät eivät katkea. Jätä seos huoneeseen 2 tunniksi.

Laita pippurit ja pieni laakerinlehti kuiviin steriileihin purkkeihin. Taita salaatti purkkeihin ja peitä se lempeällä lusikalla. Peitä purkit kannella ja anna seistä 20 minuuttia.

Valmista kattila sterilointia varten, laita pyyhe pohjalle, laita kannet peitettyihin purkkeihin, kaada vettä 2/3 purkkiin ja keitä puoli litraa - 10 minuuttia, litra - 17 minuuttia. Ota tölkit ulos ja kierrä kannet takaisin paikalleen. Käännä ne ympäri ja peitä peitolla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Nauti maukkaasta salaatista! Hyvää ruokahalua!