Kurkut bulgariassa kuten Neuvostoliitossa
0
17159
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
106,2 kcal
Annokset
4 Sivumäärä
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
0,8 gr.
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
25,9 g
Tällaiset kurkut olivat erittäin suosittuja Neuvostoliiton aikana. Ne ovat makeita, mausteisia ja lämpimän oliivinvärisiä. Tänään kurkun resepti bulgariaksi ei ole enää salaisuus, ja jokainen voi valmistaa niitä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valitsemme tällaiseen valmisteeseen nuoria, tasaisia, tavallisia kurkkuja, joissa on näppylöitä. On suositeltavaa liottaa kurkut kylmässä vedessä ennen keittämistä. Ennen sitä ne on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla kaikkien epäpuhtauksien poistamiseksi kokonaan. Liotusaika on viidestä kuuteen tuntiin. Jätä kätevästi yön yli. Kuivaa kurkut liotuksen jälkeen ja leikkaa kärjet pois katkeruuden poistamiseksi.
Suolaveden valmistamiseksi kaada vettä kattilaan, lisää suola, rakeinen sokeri ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kaksi -kolme minuuttia. Ota sitten liesi ja kaada määrätty määrä etikkaa. Kiehauta uudelleen ja sammuta liesi. Kaada kurkut purkkeihin, joissa on valmistettu suolaliuos, poistamalla samanaikaisesti laakerinlehdet ja peitä kannet.
Hyvää ruokahalua!