Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Bulgarian kurkut porkkanoilla

Bulgarian kurkut porkkanoilla

9665

Keittiö Bulgaria

Kaloripitoisuus 70,7 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 150 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 16,9 gr.

Sisältö

Bulgarian kurkut ovat loistava ratkaisu niille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta marinoitujen vihannesten alalla. Tällaisten kurkkujen maku erottuu hienostuneisuudesta ja arkuudesta. Jos huolehdit kaikista kurkkujen bulgarialaisen ruoanlaiton hienouksista, tulos ilahduttaa sinua miellyttävästi. Lueteltujen ainesosien määrä perustuu litran tölkkiin.

Ainesosat

Kurkut 500 gr. Porkkana 0,35 kpl. Sipuli 1 KPL. Mustapippurit 3 kpl. laakerinlehti 1 KPL. Valkosipuli 2 hammasta. Kidesokeri 4 tl Suola 2 tl Pöytäetikka 9% 4 rkl

Kypsennysprosessi

Pese kurkut ja liota vedessä 2 tuntia. Voimme vain kokonaiset kurkut vahingoittumatta.

Kuori sipulit ja porkkanat ja huuhtele. Leikkaa pestyt porkkanat viipaleiksi, sipulit renkaiksi.

Laita hienonnettu sipuli ja porkkana valmiiden purkkien pohjalle. Aseta sen jälkeen sinne laakerinlehti, valkosipulinkynnet ja mustapippuri.

Valuta kurkkuista vesi pois. Leikkaa seuraavaksi kärjet molemmilta puolilta ja laita kurkut purkkeihin. Ensinnäkin teemme sen pystysuoraan ja asetamme sitten kurkut vaakasuoraan maksimoidaksesi purkissa olevan tilan käytön. Kaada sen jälkeen vihannesten päälle kiehuvaa vettä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Valmistetaan marinadi kurkkuille. Keräämme vettä kattilaan, laitamme sen tuleen. Lisää suola, rakeinen sokeri ja kiehauta. Sammuta sitten kaasu, kaada etikkaa marinadiin.

Kaada kuuma marinadi kurkkupurkkeihin ja kiristä kannet välittömästi. Voit jättää saumauksen keittiön pöydälle yön yli ja laittaa sen sitten viileään paikkaan säilytystä varten.

Nauti ateriastasi!