Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Säilykkeet korealaisia kurkkuja

Säilykkeet korealaisia kurkkuja

3689

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 110,5 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 24 tuntia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 28,2 g

Sisältö

Herkulliset ja suolaiset korealaistyyliset kurkut talveksi ovat loistava välipala, joka sopii mihin tahansa pöytään. Tämän aihion valmistaminen ei ole niin vaikeaa, mutta sinun on tarkkailtava oikein kaikkien ainesosien mittasuhteita ja suljettava purkit oikein aihiolla.

Ainesosat

Porkkana 200 gr. Kidesokeri 50 gr. Suola 1,5 rkl Pöytäetikka 9% 150 g Italialaisten yrttien mauste 1 rkl Valkosipuli 2 kpl. Kasviöljy 180 g Kurkut 2 kg

Kypsennysprosessi

Huuhtele ja leikkaa ensin pienet tuoreet, nuoret kurkut neljään osaan.

Huuhtele ja kuori sitten porkkanat ja raasta ne korealaisella porkkanaraastimella.

Yhdistä kurkut ja porkkanat syvään kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet ja lisää sitten etikka, öljy ja suola ja sokeri. Älä myöskään unohda mausteita. Jätä tämä seos jääkaappiin päiväksi.

Levitä valmis seos steriileihin purkkeihin ja täytä ne tiiviisti salaatilla. Peitä purkit steriileillä kansilla.

Pastöroi salaattipurkkeja viidentoista minuutin ajan kattilassa vedellä ja rullaa sitten työkappale välittömästi. Säilytä työkappale jäähdytyksen jälkeen viileässä, pimeässä paikassa!