Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut koreaksi talveksi 2 kg

Kurkut koreaksi talveksi 2 kg

8157

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 110,5 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 165 minuuttia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 28,2 g

Sisältö

Kasvivalmistelut talveksi ovat erinomainen lisä mihin tahansa ruokaan. Korealaiset kurkut voivat yllättää sinut miellyttävästi aromillaan ja maullaan. Aihion valmistus tämän reseptin mukaan ei vie paljon aikaa.

Ainesosat

Kurkut 2 kg Porkkana 500 gr. Kidesokeri 100 g Suola 50 gr. Kasviöljy 100 ml Pöytäetikka 9% 100 ml Mausteita korealaisille porkkanoille 20 gr. Valkosipuli 1 KPL.

Kypsennysprosessi

Pese ja leikkaa kurkut millään tavalla, esimerkiksi olkien muodossa. Pienet kurkut sopivat parhaiten tähän säilytykseen.

Tuoreet porkkanat on kuorittava, pestävä ja raastettava korealaisille porkkanoille. Lisää hieman suolaa porkkanoiden pehmentämiseksi.

Ota kulho ja sekoita siihen seuraavat ainekset - jäljellä oleva määrä suolaa, rakeista sokeria, korealaisen porkkanan mausteita ja valkosipulia puristimen läpi. Kaada seuraavaksi etikka ja kasviöljy. Sekoitamme kaiken.

Laita valmiit porkkanat kurkkuihin, jaa vihannekset tasaisesti käsin ja lisää sitten marinadi. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti. Peitä astia kannella ja anna vaikuttaa 2 tuntia. Vihannesten pitäisi antaa mehua. Tänä aikana valmistamme purkit ja kannet - steriloimme ne.

Hetken kuluttua laitoimme vihannekset tuleen. Keitä kypsennyksen jälkeen 15 minuuttia. Tänä aikana kurkut lämpenevät ja muuttavat väriä.

Jaamme valmistetun kuuman salaatin purkkien kesken, kaadamme marinadin huipulle. Sitten kääritään aihio kansilla ja jäähdytetään ylösalaisin peiton alla.