Puolan kurkut sinapilla talveksi
0
2215
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
9,4 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
0,3 g
Rasvat *
0,4 gr.
Hiilihydraatit*
2,1 gr
Kurkut asetetaan purkkiin valkosipulin, tillin, piparjuurin, sinapin, pippurin, laakerinlehtien, kirsikan ja herukan lehtien kanssa. Kaikki kaadetaan suolavedellä vedestä, suolasta, sokerista, etikasta, minkä jälkeen se steriloidaan ja rullataan. Siitä tulee rapea ja maukas välipala.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Tämä resepti käyttää 1 litran tölkkejä. Pesemme ne kuumalla vedellä soodalla ja steriloimme millä tahansa sopivalla tavalla. Laita pohjalle valkosipulia, tilliä, piparjuurilehtiä, laakerinlehtiä, kirsikkaa ja herukanlehtiä. Aseta nyt kurkut tiukasti, lisää sinapinsiemeniä, maustepippuria ja rakuunaa. Laita seuraavaksi herukan, kirsikan, piparjuurin ja tillin lehdet uudelleen.
Kaada marinadi kurkkujen päälle purkkeihin. Nyt peitämme pannun pohjan pyyhkeellä ja laitamme purkit sen päälle. Kaada vettä "olkapäähän", kiehauta ja steriloi 7 minuuttia. Käärimme kaiken ylös steriileillä kansilla ja käännämme sen ylösalaisin. Käärimme sen pyyhkeeseen tai peittoon ja annamme sen jäähtyä kokonaan useita tunteja tai yön yli. Säilytä kurkut viileässä, pimeässä paikassa.
