Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut aspiriinilla litran purkkeissa talveksi

Kurkut aspiriinilla litran purkkeissa talveksi

6122

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 111,8 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 3 gr.

Rasvat * 3,9 gr.

Hiilihydraatit* 24,4 g

Kurkut aspiriinilla litran purkkeissa talveksi

Sisältö

On olemassa monia erilaisia reseptejä kurkkujen keräämiseksi talveksi. Haluan jakaa suosikki reseptini marinoitujen kurkkujen kanssa aspiriinilla litran purkkeissa. Kurkut ovat rapeita, ja niissä on miellyttävä suolaliuos, joka on tasapainossa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese purkit ensin huolellisesti ruokasoodalla tai pesuaineella. Steriloi pestyt tölkit uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kuori piparjuuri ja valkosipuli ja huuhtele ne sitten veden alla. Aseta steriilien purkkien pohjalle muutama pala piparjuuren juuria sekä pari valkosipulinkynttä.

Huuhtele tillin sateenvarjot veden alla ja laita ne sitten purkkiin.

Koska käytämme litran purkkeja, valitse pieniä kurkkuja. Pese ne huolellisesti, kuivaa ja leikkaa poninhäntä.

Täytä valmistetut purkit kurkkuilla ja aseta ne mahdollisimman tiiviisti.

Valmista kiehuva vesi etukäteen ja täytä purkit kurkkuilla, peitä kannet. Jätä se noin 10-15 minuutiksi.

Valmista sillä välin suolavesi. Kaada kattilaan tarvittava määrä kylmää vettä, lisää rakeista sokeria, suolaa, mustapippuria ja maustepippuria sekä laakerinlehtiä. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja keitä suolavettä noin 5 minuuttia.

Tyhjennä vesi purkkeista ja lisää sitten tarvittava määrä sitruunahappoa ja sinapinsiemeniä jokaiseen purkkiin. Murskaa aspiriinitabletit kahdella lusikalla ja lisää yksi jokaiseen purkkiin.

Kaada kurkkupurkit kuumalla marinadilla.

Peitä kannella, esitäytetty kiehuvalla vedellä tai keitetty erillisessä kattilassa. Kääri saumurilla rulla ja käännä se sitten ylösalaisin ja kääri lämmin huopa tai pyyhe. Jätä tähän asentoon päiväksi.