Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut chiliketsupilla 1,5 litran purkkeissa ilman sterilointia talveksi

Kurkut chiliketsupilla 1,5 litran purkkeissa ilman sterilointia talveksi

4068

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 12,5 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 0,1 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 3,1 gr

Kurkut chiliketsupilla 1,5 litran purkkeissa ilman sterilointia talveksi

Sisältö

Valkosipuli, laakerinlehdet, kuivattu tilli, piparjuurilehdet, mustapippuri ja kuuma vihreä paprika asetetaan purkkeihin. Kurkut asetetaan päälle ja kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä. Vesi kaadetaan ulos ja sen sijaan lisätään kaali chiliketsuppia, vettä, sokeria ja etikkaa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese purkit huolellisesti ja laita niihin valkosipuli (on parempi pilkkoa tai murskata karkeaksi), laakerinlehti, kuivattu tilli, piparjuurilehti, mustapippuri ja kuuma vihreä paprika.

Valitsemme kurkut purkin korkeuden mukaan. Pese ne huolellisesti, leikkaa päät ja liota ne jääveteen pari tuntia ennen kypsennyksen aloittamista. Laitoimme ne tiiviisti purkkeihin.

Täytä ne kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja anna seistä noin puoli tuntia, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten tyhjennämme veden.

Kaada juomavesi sopivaan kattilaan, lisää siihen chiliketsuppi, rakeinen sokeri, etikka ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Kaada valmis täyte kurkkupurkkeihin reunaan asti.

Käärimme kannet ylös, kääritään purkit pyyhkeeseen tai peittoon ja annamme jäähtyä kokonaan. Nyt poistamme kurkut pimeässä, viileässä paikassa ja otamme ne ulos talvella. Tämä sauma on täydellinen alkupalaksi erilaisiin ruokiin. Hyvää ruokahalua!