Korealaisia mausteita sisältäviä kurkkuja ilman sterilointia talveksi
0
574
Keittiö
aasialainen
Kaloripitoisuus
212,1 kcal
Annokset
4 Sivumäärä
Kokkausaika
180 minuuttia
Proteiinit *
1,2 gr.
Rasvat *
23,8 g
Hiilihydraatit*
24,5 g
Monet ihmiset pitävät mausteisista ja samalla makeista kurkkuista korealaisilla mausteilla, ja siksi emäntämme laittavat tällaisen salaatin talveksi. Teknologiaa kunnolla noudattaen tällainen välipala säilyy hyvin talven loppuun asti makua menettämättä. Korealaiset mausteet voivat vaihdella koostumukseltaan, mutta ne sisältävät aina paprikaa, korianteria ja kuumaa paprikaa, ja salaattiin lisätään valkosipulia. Tähän valmistukseen käytetään kurkkuja, mutta myös umpeenkasvanneet vihannekset sopivat. Kurkkujen keittäminen ilman sterilointia.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Jauhaa kuorittu ruohosipuli valkosipulikulhossa ja siirrä ne kulhoon. Kaada sitten loput suolaa, 100 g sokeria ja korealaiset porkkana -mausteet kulhoon. Pistävyyden mukaan tätä maustetta on kolmea tyyppiä: ei mausteinen, mausteinen ja tulinen, mikä on otettava huomioon valittaessa tätä salaattia. Lisää sitten 100 ml kasviöljyä mausteisiin ja sekoita hyvin lusikalla. On suotavaa, että suola ja sokeri liukenevat mahdollisimman paljon.
Sitten keitetty salaatti, jossa on korealaisia mausteita, siirrä valmistettuihin purkkeihin ja kaada siihen jäljellä oleva marinadi täyttämällä purkit alkuun. Sulje salaatti välittömästi ja jätä keittiöön, kunnes se jäähtyy kokonaan. Salaattipurkkeja ei tarvitse peittää "turkilla", muuten ne menettävät rapean maun.
Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!