Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkkua tomaattipastalla talveksi

Kurkkua tomaattipastalla talveksi

2512

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 15,6 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 35 minuuttia

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 3,8 g

Sisältö

Haluan tarjota mielestäni yksinkertaisimman reseptin kurkkuille tomaattimurskalla talveksi. Herkullisen talvivalmisteen valmistamiseen käytetään saatavilla olevaa ainesosaa. Tomaattipastalla varustetut kurkut täydentävät täydellisesti suosikki kuumia ruokiasi ja lisäävät tuoreutta kesän väreillä.

Ainesosat

Kurkut 700 gr. Mustapippurit 4 asiaa. Maustepippuri 1 KPL. Tomaattisose 3 rkl Pöytäetikka 9% 2 rkl Vesi 300 ml. Kidesokeri 1,5 rkl Karkea suola 1 tl

Kypsennysprosessi

Voit ottaa kaiken kokoisia kurkkuja välipalojen valmistamiseen, kunhan ne ovat vahvoja. Pese kurkut huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, kuivaa talouspaperilla, leikkaa hännät molemmilta puolilta ja leikkaa sitten liian ohuiksi viipaleiksi.

Valmista marinadi. Laita tarvittava määrä tomaattimurskaa kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää mustapippuria ja maustepippuria. Kaada tarvittava määrä juomavettä. Sekoita huolellisesti, kunnes tomaattipasta on täysin liuennut.

Lisää sitten rakeinen sokeri ja kivisuola. Sekoita.

Lisää valmiit kurkut ja sekoita hyvin. Laita kattila keskilämmölle. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen.

Pese purkit huolellisesti ruokasoodalla lämpimässä vedessä ja steriloi sinulle sopivalla tavalla - mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Keitä kannet kattilassa tai kaada kiehuvan veden päälle. Kaada pöytäetikkaa työkappaleeseen 2 minuuttia ennen valmistautumista, sekoita ja poista lämmöltä.

Täytä steriilit purkit aromaattisella kurkku -välipalalla tomaattipastalla.

Kiristä kannet hyvin. Käännä kuumia tölkkejä välipaloilla ylösalaisin, kääri jotain lämmintä ja jätä tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin 12-15 tuntia.

Käännä sitten jäähdytetyt purkit kurkkuista tomaattipastassa ympäri ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa pitkäaikaista säilytystä varten. Tarjoile valmis alkupala kuumille astioille tai vain keitetyille perunoille.

Hyvää ruokahalua!