Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut omassa mehussaan talveksi

Kurkut omassa mehussaan talveksi

2747

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 90,5 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 3,5 gr.

Hiilihydraatit* 24,7 g

Sisältö

Usein kurkkujen sato on niin valtava, että kotiäidit ovat hukassa: mitä tehdä kaikelle tälle vauraudelle? Vastaus on hyvin yksinkertainen eikä työläs. Valmista kurkut omassa mehussaan talveksi. Kaikki kurkut sopivat saumaukseen tämän reseptin mukaisesti: sekä umpeenkasvanut että ei kovin tasainen. Joka tapauksessa tulos on loistava välipala talveksi.

Ainesosat

Kurkut 2 kg Pöytäetikka 9% 100 ml Kasviöljy 50 ml. Kidesokeri 2,5 rkl Suola 1,5 rkl Jauhettua mustapippuria 1 tl Valkosipuli 1 KPL.

Kypsennysprosessi

Pese kurkut, liota kylmässä vedessä useita tunteja kurkun joustavuuden saavuttamiseksi.

Leikkaa kurkut neljään osaan, siirrä ne syvään astiaan.

Lisää kurkkuihin suola, sokeri, jauhettu pippuri, valkosipuli, puristimen läpi. Kaada etikkaa ja kasviöljyä kurkkuihin, sekoita kurkut huolellisesti. Anna niiden imeytyä useita tunteja, jotta kurkut liotetaan ja anna mehun valua.

Steriloi purkit kurkkujen säilyttämiseen, kaada kiehuvaa vettä kannet päälle vierittämistä varten. Laita kurkku neljännekset tiiviisti valmiisiin purkkeihin, kaada kurkkuista muodostunut neste, peitä kannet.

Laita purkit kurkkuja isoon kattilaan, kaada vesi kattilaan. Keitä 5-10 minuuttia.

Jäähdytä tölkit hieman, rullaa ylös, käännä ylösalaisin. Aseta lämpimään, pimeään paikkaan. Sitten kun omassa mehussa olevat kurkut ovat täysin jäähtyneet, sinun on järjestettävä purkit uudelleen viileään pimeään paikkaan talven säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!