Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut tomaattimehussa

Kurkut tomaattimehussa

13724

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 75,6 kcal

Annokset 4 l.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 3,5 gr.

Hiilihydraatit* 19,3 g

Sisältö

Tomaattimehussa talveksi käärityt kurkut eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös käteviä. Tämä on valmis vihannesten lisuke kaikille liharuokille. Tarvitaan vain avata tölkki ja järjestää valmiit suolaiset kurkut lautasille.

Ainesosat

Kurkut 2,5 kg Tomaattimehu tai tomaattikastike 1 l. Vesi 1 l. Auringonkukkaöljy 1 rkl. Pöytäetikka 9% 150 g Valkosipuli 2 gr. Kidesokeri 1 rkl. Suola 50 gr.

Kypsennysprosessi

Pese ja kuivaa kurkut perusteellisesti. Leikkasimme ne pieniksi ympyröiksi, noin 7-10 millimetrin paksuisiksi.

Sekoita tomaattimehu ja ilmoitettu määrä vettä laajaan kulhoon tai kattilaan. Lisää rakeinen sokeri, suola ja kasviöljy. Sekoita ja laita liedelle. Kuumenna seos kiehuvaksi.

Tomaattiseoksen kiehumisen hetkellä lisää viipaloidut kurkut astiaan, sekoita ja keitä 20 minuuttia matalalla teholla. Sekoita välillä, jotta kurkut kypsyvät tasaisesti. Laita kypsennyksen lopussa valkosipuli ja kaada etikka.

Laita kuumia kurkkuja tomaattimehuun steriloiduille kuiville purkeille, rullaa steriloiduilla kansilla ja anna jäähtyä kokonaan. Laitoimme sen viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!