Kurkut tomaattimehussa ilman etikkaa
0
4940
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
9,9 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
190 minuuttia
Proteiinit *
0,1 g
Rasvat *
gr.
Hiilihydraatit*
2,4 gr.
Ei niin kauan sitten löysin epätavallisen ja mielenkiintoisen reseptin kurkkuille tomaattimehussa ilman etikkaa, mutta tuoksuvalla ainesosalla, joka antaa alkuruoalle unohtumattoman maun. Kurkut ovat rapeita ja niin herkullisia, että on vaikea lopettaa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valitse kurkkuja, jotka ovat samat pienestä keskikokoiseen. Pese ne huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, aseta sitten syvään astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Anna liota noin 2 tuntia. Pese ja steriloi purkit sinulle sopivalla tavalla - mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Kiehauta kannet tai kaada päälle kiehuvaa vettä.
Laita steriilien purkkien pohjalle tillin sateenvarjot, piparjuurilehdet, kuorittu valkosipuli, renkaiksi leikatut sipulit ja maustepippurit. Täytä sitten purkki kurkkuilla asettamalla ne mahdollisimman tiiviisti ja täytä esivalmistetulla kiehuvalla vedellä, jätä 10 minuutiksi, valuta vesi kattilaan, kiehauta ja täytä purkit vielä 10 minuutin ajan.
Tyhjennä purkit ja täytä sitten varovasti kuumalla marinadilla. Valmista syvä kattila, peitä pohja talouspaperilla. Siirrä kuumat tölkit varovasti pannulle erikoistyökalulla. Kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle. Laita kattila ja purkit tulelle ja kiehauta ja steriloi kurkkupurkit 20 minuutin ajan.
Poista sitten kuumat tölkit varovasti pannulta erityisellä työkalulla. Kääri kuumat kurkupurkit siivilällä. Käännä varovasti ylösalaisin. Peitä lämpimällä peitolla tai pyyhkeellä. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan päivän ajan. Siirrä ne sitten viileään, pimeään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.
Nauti tuoksuvista kurkkuista!