Kurkut tomaattikastikkeessa ilman sterilointia
0
2679
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
12,9 kcal
Annokset
4 l.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
0,1 g
Rasvat *
1 gr.
Hiilihydraatit*
3,5 gr.
Ehdotan keittää kurkkuja tomaattikastikkeessa ilman sterilointia. Kurkut ovat rapeita ja herkullisia, ja niissä on miellyttävä tuoksu. Kypsennysprosessi on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Jos käytät tätä reseptiä, talvella sinulle tarjotaan ruokahalua.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese purkit huolellisesti ja steriloi. Keitä kannet erillisessä kattilassa. Valitse vahvat, keskikokoiset kurkut. Huuhtele ne huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, kuivaa puhtaalle talouspaperille ja leikkaa päät pois. Leikkaa valmistetut kurkut pituussuunnassa 4 osaan ja sitten vielä puoleen.
Kuori valkosipuli, huuhtele viileässä vedessä ja leikkaa sitten keskikokoisiksi paloiksi tai puristimen läpi, yhdistä tomaattikastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Laita hienonnetut kurkut metallikulhoon, lisää kasviöljy, rakeinen sokeri, suola, etikka ja tomaattikastike valkosipulin kanssa. Sekoita huolellisesti.
Steriilit purkit, varovasti, jotta ne eivät polta itseään, täytä kuumilla kurkkuilla tomaattikastikkeessa, kiristä hyvin steriileillä kansilla. Käännä kuumat purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tässä tilassa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin 12-15 tuntia. Siirrä sitten jäähdytetyt kurkut tomaattikastikkeessa viileään, pimeään säilytyspaikkaan.
Hyvää ruokahalua!