Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut Georgian tomaattikastikkeessa talveksi

Kurkut Georgian tomaattikastikkeessa talveksi

13181

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 108,3 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 6,8 g

Hiilihydraatit* 27,4 gr.

Kurkut Georgian tomaattikastikkeessa talveksi

Sisältö

Haluan jakaa toisen reseptin kurkkuista tomaattikastikkeessa. Mausteiden, mausteiden ja mausteiden fanit arvostavat ehdottomasti aromaattisia georgialaisia kurkkuja. Kurkut ovat rapeita ja herkullisia. Alkupala on unohtumaton nautinto kaikille, jotka maistavat sitä.

Ainesosat

Kurkut 600 gr. Jauhettua mustapippuria 1 tl Tuoreet tomaatit tai tomaattimehu 400 gr. Mauste Khmeli-Suneli 1 tl Kasviöljy 3 rkl Valkosipuli 2 hammasta. Kidesokeri 2 rkl Pöytäetikka 9% 25 ml Karkea suola 0,5 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset Georgian kurkkujen valmistamiseen tomaattikastikkeessa.

Kuori valkosipuli, huuhtele veden alla ja purista puristimen läpi. Pese tomaatit, kuivaa, pilko tasaiseksi käyttämällä lihamyllyä, monitoimikoneita tai tehosekoitinta. Kaada katkaistut tomaatit kattilaan, lisää mustapippuria, suneli -humalaa, rakeistettua sokeria, karkeaa suolaa, kasviöljyä, valkosipulia ja etikkaa.

Laita astia marinadin kanssa keskilämmölle, kiehauta ja keitä täyte 7-10 minuuttia. Sillä välin pese kurkut huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, kuivaa talouspaperilla, leikkaa hännät molemmilta puolilta ja leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi.

Laita viipaloidut kurkut kiehuvaan marinadiin ja keitä vielä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Valmista sillä välin purkit. Pese ne huolellisesti lämpimällä ruokasoodalla ja steriloi sinulle sopivalla tavalla - mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Keitä kannet kattilassa tai kaada kiehuvan veden päälle. Poista kuuma työkappale varovasti lämmöltä.

Täytä steriilit purkit kuumalla maustetulla kurkku -alkupalalla tomaattikastikkeessa, kierrä tiiviisti steriileillä kansilla. Käännä kuumia välipaloja ylösalaisin.

Kääri sitten purkit lämpimään peittoon tai froteepyyhkeeseen ja anna jäähtyä täysin tässä tilassa noin päivän ajan. Siirrä jäähdytetyt kurkkupurkit säilytykseen viileässä, pimeässä paikassa.