Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkut tomaattikastikkeessa ilman sterilointia talveksi

Kurkut tomaattikastikkeessa ilman sterilointia talveksi

6277

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 12,1 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 0,1 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 2,9 gr.

Kurkut tomaattikastikkeessa ilman sterilointia talveksi

Sisältö

Monet emännät eivät pidä steriloinnin vaivasta valmistellessaan talvisäilytystä. Joten haluan jakaa mielenkiintoisen reseptin rapeille kurkkuille tomaattikastikkeessa ilman sterilointia. Resepti on erittäin yksinkertainen ja herkullinen.

Ainesosat

Kurkut 600 gr. Tomaattisose 50 gr. Tilli maku Mustapippurit 4 asiaa. Valkosipuli 2 hammasta. Vesi 350 ml. Pöytäetikka 9% 40 ml. Kidesokeri 60 gr. Suola 1 tl

Kypsennysprosessi

Pese ja steriloi purkit kätevällä tavalla.

Pese tilli ja kurkut viileässä vedessä, kuivaa, leikkaa hännät ja leikkaa sitten viipaleiksi.

Kuori valkosipuli, huuhtele veden alla.

Aseta tilli, valkosipuli ja mustapippuri purkkien pohjalle. Täytä viipaloidut kurkut ja aseta ne mahdollisimman tiiviisti yhteen.

Kaada tarvittava määrä juomavettä kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää rakeista sokeria, tomaattipyrettä, etikkaa ja suolaa. Sekoita huolellisesti. Laita kattila keskilämmölle.

Kiehauta. Poista lämmöltä ja kaada varovasti valmiit kurkkupurkit. Kiristä steriileillä kansilla kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle.

Kuumat purkit kurkkuja tomaattikastikkeessa, varovasti, jotta ne eivät polta itseään, käännä ne ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon tai froteepyyhkeeseen ja jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päiväksi. Jäähdyttämisen jälkeen käännä välipalapurkit ympäri ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!