Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi

Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi

11134

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 75,8 kcal

Annokset 8 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 2,4 gr.

Hiilihydraatit* 19,2 g

Sisältö

Herkullisia ja suolaisia kurkkuja tomaattikastikkeessa on helppo valmistaa kotona. Nämä ihanat, suussa sulavat ja mausteiset kurkut ovat loistava välipala, josta on hyötyä talvella. Reseptimme mukaan saat parhaat kurkut talveksi purkkeihin!

Ainesosat

Kurkut 4 kg Tuoreet tomaatit tai tomaattimehu tai tomaattikastike 2 kg Chili 4-5 kpl. Valkosipuli 2 kpl. Kasviöljy 1 rkl. Kidesokeri 1 rkl. Suola 1,5 rkl Pöytäetikka 9% 0,5 rkl.

Kypsennysprosessi

Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne pois. Poista sitten varren kiinnityskohdat.
Huuhtele kurkut ja leikkaa noin puolen sentin paksuisiksi ympyröiksi.

Kuori ja huuhtele valkosipuli juoksevassa vedessä.

Vie valkosipuli- ja pippuritomaatit lihamyllyn läpi ja lähetä kattilaan. Lisää suola ja sokeri sekä kasviöljy ja hauduta noin kymmenen minuuttia kiehumisen jälkeen.

Lisää sitten kurkut seokseen ja hauduta vielä viisitoista minuuttia. Lisää etikka astiaan kolme minuuttia ennen loppua.

Jaa kurkut tomaattikastikkeessa steriilien purkkien päälle, rullaa sitten purkit steriileillä kannilla ja käännä ne ylösalaisin. Jäähdyttämisen jälkeen säilytä kurkkupurkit viileässä, pimeässä paikassa.