Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi - funky -resepti

Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi - funky -resepti

5879

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 11,4 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 0,1 g

Rasvat * 0,7 g

Hiilihydraatit* 2,9 gr.

Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi - funky -resepti

Sisältö

Jos et tiedä mitä tehdä runsaalla kotitekoisten kurkkujen sadolla, käytä tätä reseptiä. Kurkut tomaattikastikkeessa ovat rapeita ja tasapainoisia. Tämä alkuruoka sopii erinomaisesti odottamattomien vieraiden hoitoon.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese purkki huolellisesti ja steriloi sinulle sopivalla tavalla - mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Keitä kansi kattilassa tai kaada kattilan kiehuvaa vettä päälle. Steriloin purkit vesihauteessa. Kuori valkosipuli, huuhtele kylmän veden alla ja leikkaa sitten useisiin paloihin.

Aseta steriilin purkin pohjalle muutama kynsi hienonnettua valkosipulia, laakerinlehdet, neilikka, kuuma paprika, maustepippuri ja mustapippuri.

Pese kurkut huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, kuivaa talouspaperilla, leikkaa hännät molemmilta puolilta ja leikkaa ne sitten pituussuunnassa 4 osaan. Täytä steriili purkki valmiilla kurkkuilla.

Laita tarvittava määrä tomaattimurskaa kattilaan, kaada juomavettä, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisää tarvittava määrä rakeista sokeria ja suolaa, sekoita ja kuumenna keskilämmöllä.

Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua 5 minuuttia. Kaada sitten etikka, sekoita ja poista lämmöltä.

Kaada kuuma marinadi kurkkupurkin päälle.

Peitä steriilillä kannella ja laita esivalmistettuun kattilaan, jonka pohja on aiemmin peitetty keittiöpyyhkeellä, kaada lämmintä vettä purkin olkapäille, laita kohtalainen lämpö ja steriloi 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Poista kuuma purkki tomaattitäytteisiä kurkkuja ja ruuvaa hyvin kiinni. Käännä kuuma purkki ja talvi -aihio ylösalaisin, kääri se lämpimään peittoon ja jätä se tähän tilaan, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päiväksi. Säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!