Okroshka smetanan ja majoneesin kanssa

Kuori perunat, huuhtele ne, laita ne kattilaan ja täytä ne vedellä. Keitä kypsäksi 20-25 minuuttia. Sitten tyhjennä vesi ja anna perunoiden jäähtyä. Leikkaa tämän jälkeen perunat pieniksi kuutioiksi. Pese kanafilee, täytä se vedellä ja laita se tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, lisää laakerinlehdet ja suola ja keitä kunnes se on kypsää 20-25 minuuttia. Laita munat kattilaan, täytä vesi ja keitä 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Poista sitten lämmöltä, valuta ja täytä kylmällä vedellä, anna munien jäähtyä 2-3 minuuttia. Sen jälkeen puhdistamme ne kuoresta ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Yhdistä munat ja perunat kattilassa.

Pestään retiisit, leikataan päät pois, leikataan neljään osaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Pese vihreät sipulit ja pilko hienoksi. Lisää retiisit ja sipulit kattilaan.

Pese kurkut, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese tilli, kuivaa se hieman ja pilko se hienoksi. Lisää ainekset kattilaan.

Leikkaa keitetty kanafilee pieniksi kuutioiksi ja lähetä pannulle.

Yhdistä majoneesi ja smetana kulhoon, lisää hieman kylmää keitettyä vettä ja sekoita hyvin niin, että smetana ja majoneesi liukenevat tasaisesti veteen ja lisää sitten pannulle. Lisää kylmää keitettyä tai kivennäisvettä okroshkaan ja laimenna se haluttuun tiheyteen, suolaan. Sekoita kaikki hyvin ja laita se jääkaappiin 20-30 minuutiksi, jotta okroshka jäähtyy hieman.

Kaada valmis okroshka lautasille ja tarjoile, hyvää ruokahalua!