Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Okroshka vedellä etikan kanssa

Okroshka vedellä etikan kanssa

1852

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 154,6 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 5,8 gr.

Rasvat * 12,3 gr.

Hiilihydraatit* 5,9 gr.

Sisältö

Okroshka on herkullinen kesäkeitto, joka ei vaadi keittämistä. Se yhdistää lihavalmisteita, keitettyjä perunoita, tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Tämä keitto on täydellinen välipala kuumana kesäpäivänä. Runsas ja virkistävä, se monipuolistaa täydellisesti kesämenuasi ja kilpailee jääkaapin ja gazpachon kanssa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori perunat, huuhtele ne, laita ne kattilaan ja täytä ne vedellä. Laitamme tulen ja keitetään, kunnes se on kypsennetty 20-25 minuuttia. Kun olet valmis, ota pois lämmöltä, tyhjennä loput vedestä. Otamme perunat lautaselle ja annamme jäähtyä. Leikkaa jäähtyneet perunat pieniksi kuutioiksi.

Pese munat veden alla ja laita ne kattilaan. Täytä vedellä, laita tulelle ja keitä 10-12 minuuttia, kunnes se on kypsää. Poista sitten lämmöltä, valuta, kaada kylmää vettä ja anna jäähtyä 2-3 minuuttia. Sen jälkeen puhdistamme munat kuoresta ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa keitetty makkara pieniksi kuutioiksi.

Pese kurkut veden alla, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Pestään vihreät sipulit, kuivataan ne ja leikataan pieniksi paloiksi.

Pese tilli, persilja ja korianteri, kuivaa hieman vedestä ja pilko myös hienoksi.

Sekoita osa majoneesista etikkaa ja sekoita hyvin.

Sekoita kaikki ainekset kattilassa, lisää majoneesi etikan kanssa ja täytä kaikki kylmällä keitetyllä vedellä. Raakaveden käyttöä ei suositella. Lisää suolaa okroshkaamme ja sekoita hyvin. Sitten lähetämme okroshkan jääkaappiin keittämään vähän ja jäähtymään.