Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Okroshka Azerbaidžanissa

Okroshka Azerbaidžanissa

924

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 62,7 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 105 minuuttia

Proteiinit * 7 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 2,3 gr.

Sisältö

Ovdukhin (tämä on tämän ruokalajin nimi) erottuva piirre tavallisesta kylmäkeitostamme on koko joukko erilaisia yrttejä ja jogurttiin perustuva kastike. Voit tietysti poiketa klassisesta versiosta ja täyttää ayranilla tai kefirillä, niitä on helpompi ostaa kaupoista. Ovduh ruokkii koko perheen kuumalla kesällä, keitto on kevyt ja virkistävä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Laita kanafilee kuumaan veteen, lisää hieman suolaa ja keitä 20-25 minuuttia. Jäähdytä kana. Keitä munia samanaikaisesti kovaa 8 minuuttia, laita ne jääveteen ja kuori. Pese sipuli, ravista kosteus ja pilko hienoksi.

Pese pesty persilja ja korianteri ja pilko veitsellä.

Poista tillistä paksut varret, huuhtele ja pilko myös.

Leikkaa pestyn kurkun päät, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Jaa kananrinta pienillä kuiduilla käsilläsi.

Pilko munat.

Laita kaikki ainekset syvään kattilaan. Lisää kuorittu ja puristettu valkosipuli ja mausta suolalla. Laita jogurtti kattilaan ja peitä kylmällä soodavedellä halutun sakeuden saavuttamiseksi. Sekoita ja laita jääkaappiin tunniksi. Voit tarjoilla okroshkaa pitaleivän tai tuoreen leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!