Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tattari -pannukakkuja maidon kanssa

Tattari -pannukakkuja maidon kanssa

1105

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 162,7 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 6,9 gr.

Rasvat * 7,5 g

Hiilihydraatit* 34,4 g

Sisältö

Tattarijauhoista valmistetut leivonnaiset ovat hyödyllisempiä keholle kuin vehnäjauhoista, koska niillä on alhainen glykeeminen indeksi ja paljon mineraaleja ja vitamiineja. Tattari jauhot ovat melko kapriisia, vaikka taikina vaivataan helposti siitä ilman paakkuja, mutta se ei nouse hyvin edes hiivan kanssa, ja siitä valmistetut pannukakut ovat tiheitä. Fritterit valmistetaan tällaisesta jauhosta vain kefiriin lisäämällä soodaa, ja maidon pannukakkuille on parempi keittää tai liottaa tattari etukäteen ja jauhaa se tehosekoittimessa. Maitopannukakut säilyttävät tattarin maun paremmin.

Ainesosat

Tattari 100 g Lehmänmaito 100 ml Kananmuna 1 KPL. Vehnäjauho 3 rkl Leivinjauhe 0,5 tl Kidesokeri maku Suola 1 ripaus Kasviöljy paistamiseen

Kypsennysprosessi

Kaada kiehuvaa vettä pestyn tattarin päälle erilliseen kulhoon 2 tunniksi, jotta tattari turpoaa hyvin.

Tyhjennä sitten vesi tattarista ja jauhaa vilja upposekoittimella tai tavallisen tehosekoittimen kulhossa karkeaksi. Riko sitten kananmuna hienonnettuun tattariin, lisää sokeria makusi mukaan, ripaus suolaa ja sekoita uudelleen tehosekoittimella.