Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kefir -pannukakkuja vihreillä sipulilla

Kefir -pannukakkuja vihreillä sipulilla

1010

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 172,9 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 7,1 gr.

Rasvat * 9,2 g

Hiilihydraatit* 19,2 g

Sisältö

Tuoreen vihreän sipulin höyhenen lisääminen taikinaan muuttaa dramaattisesti pannukakkujen tavallista makua. Niistä tulee mausteisia, erityisesti mehukkaita ja aromaattisia. Halutessasi voit lisätä tällaiseen taikinaan pieniksi kuutioiksi leikattua pekonia - tämä lisää pannukakkujen makua.

Ainesosat

Kananmuna 1 KPL. Kefiiri 1 rkl. Vihreä sipuli 2 nippua Vehnäjauho 1 rkl. Kasviöljy 4 rkl Suola 1 ripaus Ruokasooda 0,5 tl Smetanaa maku

Kypsennysprosessi

Riko munat leveään kulhoon, lisää suola ja vatkaa käsin vispilällä, kunnes proteiini ja keltuainen ovat täysin sekoittuneet. Rehevää vaahtoa ei tarvitse saavuttaa.

Kuumennamme kefiiriä mikroaaltouunissa tai liesi, kunnes se on lämmin ja kaada kulhoon munia. Sekoita vispilällä tasaiseksi.

Pesemme vihreän sipulin höyhenet perusteellisesti ja kuivataan hyvin, jotta ylimääräinen kosteus ei pääse taikinaan. Asetamme sipulin höyhenet rinnakkain lähellä toisiaan ja leikataan ne pieniksi renkaiksi.

Kaada hienonnettu sipuli kulhoon kefir-muna-seokseen, sekoita. Siivilöi jauhot, lisää se yhdessä soodan kanssa nestemäisiin ainesosiin ja sekoita hyvin, jotta ei jää paakkuja. Valmiin taikinan koostumus osoittautuu melko nestemäiseksi. Anna taikinan seistä 10-15 minuuttia, jotta sooda reagoi kefiirin hapon kanssa.

Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna se liedellä, kunnes se on kuumaa.

Kaavi taikina lusikalla ja laita se kuumaan öljyyn pienten pannukakkujen muodossa. Paista keskilämpötilassa 3-4 minuuttia ja käännä toiselle puolelle. Jatkamme paistamista vielä kolme tai neljä minuuttia, kunnes kullanruskea.

Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja kuivaa pannukakut hieman. Laitamme ne kasaan tarjoilulautaselle ja tarjoamme smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!