Pannukakkuja maidolla omenoilla ja raejuustolla

Valmistetaan raejuusto. Yleensä tuotteen rasvapitoisuudella ei ole väliä - pannukakut toimivat edelleen ja ovat maukkaita. Mutta jos raejuusto on rasvaa, taikinan maku on kermaisempi. Raejuusto on raastettava seulan läpi tai lävistettävä tehosekoittimella - sen koostumus muuttuu homogeeniseksi, pannukakkuissa ei ole ominaisia ​​jyviä. Kaada maito valmiiseen raejuustoon, riko muna, lisää suola, rakeinen sokeri. Sulata voi nestemäiseen tilaan ja kaada se juustoon. Sekoita kaikki lusikalla tai vispilällä homogeeniseksi massaksi.

Huuhtele omenat, kuivaa ja leikkaa neljään osaan. Leikkaa siemenrasia pois. Leikkaa massa veitsellä pieniksi paloiksi tai hiero karkealle raastimelle. Jos mehu vapautuu, valuta se äläkä käytä sitä taikinaan.

Laita murskatut omenat aiemmin valmistettuun juustomassaan, sekoita.

Siivilöi jauhot ja kaada se juusto-omenamassaan leivinjauheen kanssa. Vaivaa taikina lusikalla tai haarukalla tasaiseksi ja rikkoo jauhot. Lopullisen sakeuden pitäisi osoittautua melko paksuksi, tulevien pannukakkujen tulisi säilyttää muotonsa pannulla eikä hiipiä.

Kaada kasviöljyä pannulle niin paljon, että se peittää pohjan ohuella kerroksella. Lämmitämme öljyä kuumaan. Levitämme raejuustotaikinan omenoiden kanssa ruokalusikalla kuumaan voihin muodostaen pyöristetyt pannukakut. Asetamme tuotteet etäisyyteen toisistaan, jotta myöhemmin olisi helpompaa kääntää ne ympäri. Paista pannukakkuja toiselta puolelta pari minuuttia keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä sitten tuotteet ohuella lastalla toiselle puolelle ja jatka paistamista, kunnes kuori on ruskistunut alhaalta. Älä aseta uunin lämpötilaa liian korkeaksi, koska juustomassa ei ehdi leipoa ja palaa. Poista valmiit pannukakut pannulta ja kuivaa ne talouspaperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Paista loput taikinasta samalla tavalla kuin ensimmäinen pannukakku. Tarjoamme raejuustoa ja omenapannukakkuja perinteisesti smetanan ja hunajan kanssa.