Mausteisia vihreitä tomaatteja koreaksi talveksi
0
2256
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
18,8 kcal
Annokset
4 Sivumäärä
Kokkausaika
150 minuuttia
Proteiinit *
0,6 g
Rasvat *
2,6 gr.
Hiilihydraatit*
2,4 gr.
Korealaistyyliset vihreät tomaatit ovat nopea tapa kerätä vihreitä tomaatteja talveksi, ja niissä on paljon vihreitä ja erilaisia vihanneksia. Vihannekset marinoidaan omassa mehussaan, minkä jälkeen ne maustetaan mausteilla, etikalla ja kasviöljyllä. Kypsennyksen aikana vihanneksia ei lämpökäsitellä, joten niitä tulee säilyttää vain jääkaapissa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pestään vihreät ja ruskeat tomaatit juoksevan veden alla ja asetetaan keittiöpyyhe päälle ja jätetään 20-25 minuutiksi, jotta ne kuivuvat hieman vedestä. Leikkaa sitten tomaatit puoliksi, poista varret ja leikkaa tomaatit 4 osaan. Laita syvään kulhoon ja lisää ruokalusikallinen suolaa. Sekoita tomaatit hyvin ja jätä 2–2,5 tunniksi, jotta ne päästävät mehun irti, minkä jälkeen ne on tyhjennettävä.
Pesemme purkit kiertämällä ruokasoodaa, huuhtele huolellisesti vedellä ja laita ne kylmään uuniin ritilälle niska alaspäin. Steriloimme tölkit 110-120 asteen lämpötilassa 8-10 minuuttia. Otamme kuumat purkit pois uunista ja annamme niiden jäähtyä 10-15 minuuttia. Sitten laitamme vihannekset purkkeihin, tiivistämme niitä hieman lusikalla ja kaadamme kulhoon jääneen marinadin.
