Koti
➠ Toisen ruokalajin reseptit
➠ Toinen kurssi joka päivä
➠ Kasvispata kuin päiväkodissa

Kasvispata kuin päiväkodissa

7390

Keittiö Ranskan kieli

Kaloripitoisuus 85,7 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 2,6 gr.

Rasvat * 2,6 gr.

Hiilihydraatit* 13,4 gr.

Sisältö

Päiväkodin vihannespata valmistetaan pääasiassa kaalista, perunoista, porkkanoista ja sipulista vain hellävaraisimmalla tavalla, eli haudutuksella. On tärkeää, että vihannekset ovat erittäin pehmeitä. Se on maustettu smetanalla ja tomaattikastikkeella, vaikka vihanneksia voidaan myös hauduttaa maitokastikkeessa. Ruokalaji on värikäs ja hellä ja houkuttelee pieniä lapsia.

Ainesosat

valkokaali 300 gr. Sipuli 1 KPL. Porkkana 1 KPL. Peruna 1 KPL. Tuoreita tomaatteja 1 KPL. Tomaattisose 1 tl Smetanaa 1 rkl Säilykkeet vihreät herneet 2 rkl Vehnäjauho 1 tl

Kypsennysprosessi

Kuori ja huuhtele sipulit ja porkkanat. Leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kattilassa paljon öljyä ja paista siinä kevyesti hienonnettu porkkana ja sipuli (4-5 minuuttia). Jos lapset ovat hyvin pieniä, älä paista vihanneksia, vaan hauduta lisäämällä vettä pannulle (10 minuuttia kiehumisen jälkeen).

Leikkaa tomaatti pieniksi paloiksi ja siirrä porkkanoille ja sipulille.

Pilko kaali pieniksi kuutioiksi ja muista sen jälkeen, kun olet lisännyt vähän suolaa. Siirrä sitten loput vihannekset. Lisää kattilaan runsaasti vettä, jotta vihannekset pysyvät haudutetuina eikä kypsinä.

Kuori perunat ja leikkaa myös kuutioiksi. Siirrä se kattilaan. Lisää vihreitä herneitä pataan ja suolaa astia. Hauduta kasviksia miedolla lämmöllä kannen alla 1 tunti, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä. Vettä voidaan lisätä vihanneksiin sen kiehuessa.