Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Kasvis pilaf sienillä

Kasvis pilaf sienillä

794

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 66 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 1,7 gr.

Rasvat * 0,3 g

Hiilihydraatit* 13,8 g

Sisältö

Kasvispilafilla sienillä on erityinen maku, lisäksi ruokalaji on vähäkalorinen ja terveellinen paitsi paastopäivinä myös terveelliseen ruokavalioon. Mausteet antavat pilafille upean aromin ja kurkuma antaa kultaisen sävyn. Voit valita pilafille vihanneksia makusi mukaan, kaikki sienet ovat sopivia. Lautasen herkullisuuden salaisuus on kaikkien vihannesten paistamisessa ennen riisin asettamista.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pilafille ota kypsennettyä riisiä. Huuhtele se kerran ja liota sitä kylmässä vedessä puoli tuntia.

Kuori ja huuhtele sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Pilko sipuli ja porkkana pieniksi paloiksi ja valkosipuli puoliksi. Paista hienonnetut vihannekset korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä lämmitetyssä kasviöljyssä.

Pese sienet (samppanjat), leikkaa ohuiksi viipaleiksi, siirrä paistinpannuun ja jatka paistamista.

Leikkaa kuorittu kesäkurpitsa kuutioiksi, siirrä pannulle ja jatka paistamista.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, siirrä loput ainekset, sekoita ja hauduta 5-10 minuuttia.

Laita liotettu riisi vihannesten päälle sienillä ja sekoita.

Lisää suolaa ja mustapippuria makusi mukaan, 1/2 tl kurkumaa pilafiin ja sekoita uudelleen.

Laita sitten tomaattikastike pilafin päälle, kaada 200 ml vettä, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 10 minuuttia.

Kaada 10 minuutin kuluttua pilafiin 100 ml vettä, lisää pilafin mausteet, laita laakerinlehdet, sekoita ja hauduta uudelleen kannen alla 6–8 minuuttia. Tänä aikana riisi on valmis.