Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Kasvissalaatti talveksi

Kasvissalaatti talveksi

5037

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 88,6 kcal

Annokset 6 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 1,8 gr.

Hiilihydraatit* 20,8 g

Sisältö

Voit valmistaa yksinkertaisen ja maukkaan salaatin talveksi munakoisojen ja kurkkujen kanssa. Vihanneksia hänelle voi aina ostaa sadonkorjuukauden aikana. Lisää paprika salaattiin ja hauduta tomaattikastikkeessa. On kätevää kääriä salaatti perhepöydälle litran purkkeihin. Ruoanlaitto ilman sterilointia.

Ainesosat

Munakoiso 1,4 kg Tuoreita tomaatteja 1,4 kg Kurkut 0,7 kg Paprika 0,7 kg Sipuli 0,3 kg Kidesokeri 4 rkl Suola 1 rkl Auringonkukkaöljy 200 ml. Pöytäetikka 9% 5 rkl

Kypsennysprosessi

Ensin valmistamme kaikki vihannekset salaatille. Huuhtelemme ne hyvin juoksevan veden alla. Poista munakoisojen ja kurkkujen kärjet molemmilta puolilta. Poista paprikoista varret ja siemenet. Kuori sipulit. Pese tölkit ruokasoodalla ja steriloi millään tavalla. Keitä kannet.

Leikkaa munakoisot suuriksi paloiksi, ripottele hyvin suolaa ja jätä 15 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi. Sitten huuhtele ne hyvin juoksevalla vedellä ja purista ylimääräinen neste pois.

Leikkaa paprikat ja kurkut samankokoisiksi kuin munakoisot, jotta kaikki vihannekset näyttävät kauniilta salaatissa.

Leikkaa tomaatit poikki, kuumenna kiehuvalla vedellä ja kuori. Jauhaa ne sitten perunamuusissa tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Kaada saatu tomaattisose kattilaan salaatin hauduttamiseksi ja laita keskilämmölle.

Pilko kuorittu sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi. Laita sipuli keitettyyn tomaattiin ja hauduta 5 minuuttia.

Laita sitten hienonnetut munakoisot, kurkut ja paprikat tähän pannuun. Emme lisää vettä, koska salaatissa on tarpeeksi kasvimehua.

Peitä kattila kannella ja hauduta kasviksia miedolla lämmöllä 20 minuuttia kiehumisen alusta. Sekoita kasviksia aika ajoin puulusikalla, jotta ne eivät pala.

Lisää haudutuksen lopussa salaattiin reseptissä ilmoitettu määrä suolaa, sokeria, auringonkukkaöljyä ja etikkaa ja sekoita salaatti varovasti. Muista maistaa ja säätää sitä tarpeen mukaan. Hauduta salaattia vielä 5 minuuttia.

Asetamme valmistetun kuuman salaatin steriileihin purkkeihin täyttämällä ne aivan ylhäältä. Suljemme purkit ilmatiiviisti, käännämme ne kannen päälle ja peitämme lämpimällä peitolla. Siirrä jäähdytetty munakoisosalaatti kurkkujen kanssa säilytettäväksi.

Syö terveydelle ja hyville valmisteluille!