Kasvis kesäkurpitsa kakku
0
945
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
179,9 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
35 minuuttia
Proteiinit *
7,1 gr.
Rasvat *
11,7 g
Hiilihydraatit*
16,2 g
Herkät mehukkaat kesäkurpitsakakut, ruskean porkkanan kera ja maustettuna ripauksella majoneesia, muodostavat herkullisen kakun, josta voi menestyä pöytänaula. Kirkkaat tomaatit eivät vain koristele kakun pintaa, vaan myös antavat ominaisen tuoreuden. Tällainen ruokalaji on varsin tyydyttävä, mutta myös kevyt - koska suurin osa kakun ainesosista on terveellisiä vihanneksia.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kesäkurpitsa, kuivaa se. Jos hedelmät ovat nuoria, käytä niitä kokonaan. Jos kesäkurpitsa on kypsä, poista kuori veitsellä vihannesten kuorimiseksi, poista siemenet lusikalla. Hiero valmis kesäkurpitsa karkealle raastimelle. Ripottele hienonnetut vihannekset suolalla, sekoita ja anna seistä viidentoista minuutin ajan. Purista squash -massa käsilläsi määrätyn ajan kuluttua ja valuta ylimääräinen neste pois.
Kuori porkkanat, pese ja hiero karkealla raastimella. Kuumenna pieni määrä puhdistettua kasviöljyä paistinpannulla ja lisää hienonnettu porkkana. Paista keskilämpötilassa pehmeäksi ja vaalean kullanruskeaksi, sekoita välillä, jotta se ei pala. Ota liedeltä ja sekoita majoneesiin tai smetanaan sekä puristimen läpi valutettu valkosipuli. Lisää kuivattua basilikaa ja mustapippuria maun mukaan.
Aseta squash -pannukakku tasaiselle tarjoiluvälineelle ja levitä sen päälle kerros porkkanaa. Peitä toisella pannukakulla. Toistamme tämän kaikkien pannukakkujen kanssa ja yritämme jakaa koko porkkanaseoksen tasaisesti niiden välillä. Voitele kakun pinta majoneesilla tai smetanalla ja ripottele reilusti hienoksi raastetulle raastejuustolle. Jotta tällaista juustoa voidaan kätevästi hieroa, voit pitää sitä pakastimessa puoli tuntia. Laita viipaleiksi leikatut tomaatit raastetun juuston päälle.
Hyvää ruokahalua!