Klassisia pannukakkuja
0
2092
Keittiö
amerikkalainen
Kaloripitoisuus
246,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
7,8 g
Rasvat *
6 gr.
Hiilihydraatit*
57,9 g
Klassiset pannukakut valmistetaan maidosta. Taikina on voitettava hyvin ja täytettävä ilmalla, niin pannukakkuilla on oma merkkinen "keksi" murusia. Kannattaa huolehtia korkealaatuisesta paistinpannusta, jossa on tarttumaton pinnoite, koska sinun täytyy paistaa ne ilman öljyä tai vähimmäismäärällä. Silloin klassisten pannukakkujen kuori ei ole rapea, vaan pehmeä ja samettinen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Riko munat isoon kulhoon, lisää rakeista sokeria ja suolaa. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella suurella nopeudella, kunnes saat rehevän, lähes valkoisen vaahdon. On tärkeää lyödä munapohja korkealla laadulla, jolloin pannukakkuissa on "oikea" keksi-pehmeä ydin ja niiden tilavuus kasvaa tasaisesti paistamisen aikana.
Aseta tarttumaton paistinpannu liedelle ja kuumenna, kunnes se on kuuma. Ennen kuin paistat ensimmäisen pannukakkuannoksen, voitele kuuma pannu kevyesti kasviöljyllä silikonisiveltimellä. Kaada taikina kuumalle pannulle lusikalla ympyrän muotoiseksi. Jotta muoto saadaan mahdollisimman lähelle ympyrää, taikina on kaadettava laskemalla lusikka pystysuoraan nenä alaspäin.
Hyvää ruokahalua!