Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Raikas pääsiäinen
➠ Pääsiäisen raejuusto, liivate ja kerma

Pääsiäisen raejuusto, liivate ja kerma

1195

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 266,7 kcal

Annokset 5 porttia.

Kokkausaika 6 h

Proteiinit * 7,1 gr.

Rasvat * 16,1 gr.

Hiilihydraatit* 32,2 g

Sisältö

"Boyarskaya" pääsiäinen, jossa on monia herkullisia ainesosia, kuten kermaa, pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä. Juustojuusto on niin hellä, että se sulaa heti suussa. Vieraat varmasti pyytävät lisää!

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Jauha pehmeä voi sokerilla valkoiseksi ja lisää vähitellen keltuaiset ja gelatiini. Sekoita, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet, ja jätä kunnes liivate turpoaa. Lisää vanilliini ja kardemumma maun mukaan.

Jauha juusto metalliseulan läpi tai jauha se upposekoittimella. Toistamme toimenpiteitä, kunnes saadaan homogeeninen massa ilman yhtä paakkua. Lisää sitten sokeroidut hedelmät, pähkinät ja kuivatut hedelmät.

Vaahdota raskas kerma vispilällä tai sekoittimella, kunnes vaahdot ovat vakaita. Lisää sitten kermavaahto varovasti ja vähitellen juustomassaan silikonilastalla sekoittaen ikään kuin ylhäältä alas. Tämän seurauksena saamme pörröisen ja pehmeän massan.

Taita sideharso puoliksi, kostuta se vedessä ja väännä se pois, peitä lomake. Levitämme syntynyttä juustorasvaa ja asetamme sorron yläkertaan ja laitamme sen jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan, noin 5-6 tunniksi.