Pääsiäinen raejuusto, kondensoitua maitoa ja sokeroituja hedelmiä
0
1076
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
252,9 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
7,1 gr.
Rasvat *
8,6 gr.
Hiilihydraatit*
40,7 g
Pääsiäistä valmistettaessa on erittäin tärkeää, että ruoka on tuoretta ja korkealaatuista. Sekä raejuusto itse että munat, voi ja smetana. Lisäksi lisäämme kondensoitua maitoa, ei keitettyä. Se antaa erittäin miellyttävän kermaisen jälkimaku ja tekee valmiista jälkiruoasta pehmeämmän. Älä unohda sokeroituja hedelmiä tai rusinoita - niiden kanssa pääsiäinen on maukkaampaa ja näyttää juhlavammalta.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Hiero rasvainen raejuusto hienon seulan läpi, jotta pääsiäisestä tulee herkkä yhtenäinen rakenne. Jauhaa keltuaiset erillisessä kulhossa rakeistetulla sokerilla ja vaniljavalkoisella. Lisää keltuaisen massaan kondensoitu maito, rasvainen smetana, pehmennetty voi ja vatkaa hyvin sekoittimella, kunnes se on täysin homogeeninen.
Vaahdota lopuksi valkuaiset tehosekoittimella suurella nopeudella, kunnes saat tasaisen vaahdon. Sekoita proteiinivaahto joukkoon. Peitämme tahnalaatikon sideharsolla, joka on taitettu kahteen tai kolmeen kerrokseen. Laitamme kulhon syvälle levylle niin, että hera virtaa siihen. Täytä muotti juustorasian päällä valmistetulla juustomassalla.
Hyvää ruokahalua!