Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Pääsiäiskakku kuivahiivalla

Pääsiäiskakku kuivahiivalla

2731

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 328,6 kcal

Annokset 12 porttia.

Kokkausaika 200 minuuttia

Proteiinit * 8,9 gr.

Rasvat * 10,1 gr.

Hiilihydraatit* 50,7 g

Sisältö

Kirkas sunnuntai on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella ilman juuri valmistettua pääsiäiskakkua. Tällaiset leivonnaiset ovat minkä tahansa kotiäidin ylpeys. Tarjoamme reseptin pääsiäiskakulle kuivahiivalla, jonka kanssa paistaminen osoittautuu ilmavaksi, tuoksuvaksi ja erittäin maukkaaksi. Tällaisen kakun kanssa on todella jotain ylpeää!

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Lämmitämme maitoa hieman, lisäämme siihen hiivaa, liuotamme sen kokonaan.

Lisää vähitellen 500 g jauhoja hiivaan maitoon, vaivaa.

Laitamme kulhon taikinaa lämpimän veden kulhoon.

Peitämme kaiken keittiöpyyhkeellä.

Odotamme taikinan koon kasvavan (noin puoli tuntia).

Erota keltuaiset valkuaisista. Jauha keltuaiset huolellisesti sokerilla ja vaniljasokerilla.

Lisää ripaus suolaa proteiineihin ja vatkaa perusteellisesti, kunnes muodostuu vaahtoa.

Kaada keltuaiset sokerin kanssa taikinaan, sekoita.

Sulata voi vesihauteessa, lisää voi kattilaan, jossa on taikina, sekoita.

Lisäämme proteiineja taikinaan, vaivaa.

Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan, vaivaa taikina, joka ei tartu käsiin.

Laitoimme taikinan lämpimään paikkaan tunniksi lisätäkseen sen tilavuutta.

Liota rusinoita vedessä 10 minuuttia, tyhjennä vesi.

Kaada rusinoita nousevaan taikinaan, vaivaa kaikki huolellisesti.

Annamme taikinan nousta hetkeksi.

Voitele uunivuoka voilla, täytä lomake taikinalla.

Peitä muotti kalvolla, anna taikinan kohota muotissa.

Laita täytetty taikina uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen 10 minuutiksi. Nosta sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista kakkua 35 minuuttia. Tarkista pääsiäiskakun valmius kuivahiivalla hammastikulla.