Pääsiäiskakku rusinoilla
0
1398
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
390 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
3 tuntia
Proteiinit *
7,8 g
Rasvat *
13,4 gr.
Hiilihydraatit*
59,6 gr.
Ehdotetun reseptin mukaan leivotut pääsiäiskakut säilyttävät pehmeytensä ja murenevat jopa 10 päivää paistamisen jälkeen. Resepti on yksinkertainen. Taikinan keittäminen taikinan päälle.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada lämmitetty maito kulhoon taikinan vaivaamiseksi ja liuota siihen pussi kuivahiivaa. Kaada sitten puolet määritellystä määrästä jauhoja kulhoon ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Peitä astiat lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Tänä aikana taikinan tilavuus tuplaantuu. Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Soseuta keltuaiset oikealla määrällä sokeria valkoiseksi. Vatkaa valkuaiset tasaiseksi vaahdoksi sekoittimella.
Laita keltuaiset, jotka on vatkattu sokerilla, ja pala voita, joka on kypsytetty kotilämpötilassa (ei vain sulanut) valmiiksi ja sopivaksi taikinaksi. Vaivaa taikina lusikalla. Siirrä sitten valkuaiset tähän taikinaan ja sekoita varovasti. Lisää sitten loput jauhot (siivilöi jauhot siivilälle) ja vaivaa taikina uudelleen hyvin. Taikinan ei pitäisi olla nestemäistä eikä tiivistä, kuten manuaalisen vaivaamisen yhteydessä. Peitä astiat taikinalla uudelleen lautasliinalla ja laita ne lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Taikinan on kaksinkertaistettava tilavuutensa.
Voitele sitten leivinastiat ja ripottele mannasuurimolla tai jauhoilla. Jaa taikina muotoihin ja täytä vain 1/3 tilavuudesta. Anna taikinan kohota vuoissa vielä 15-20 minuuttia. Voitele sitten kakun pinta keltuaisella. Käynnistä uuni 100 ° C: ssa ja aseta muotit taikinan kanssa 10 minuutiksi. Laita sitten uuniin 180 ° C ja paista kakkuja 50 minuuttia. Älä avaa uunia paistamisen aikana. Tarkista kakkujen valmius millä tahansa puisella tikulla. Paistettujen pääsiäiskakkujen värin tulee olla yhtä ruskea.
Syö terveydellesi!